学会泰式柠檬蒜香烤扁鱼，轻松搞定家庭晚餐（烤出鲜香嫩滑的扁鱼肉，口感倍儿棒）

介绍

无论是平时的家庭晚餐还是小聚会，想要有一道美味的主菜来招待客人，泰式柠檬蒜香烤扁鱼绝对是不错的选择。在家自己动手做，不仅可以享受美食，还能体验到做菜的乐趣。接下来，本文将详细介绍如何烤出口感鲜香嫩滑、味道十分开胃的泰式烤扁鱼。

准备烤扁鱼所需的材料

制作泰式柠檬蒜香烤扁鱼需要准备的材料有：扁鱼一条、柠檬、蒜头、辣椒、鱼露、白糖、盐和黑胡椒粉。其中，辣椒可以根据自己的口味适量添加。

清洗扁鱼

需要将扁鱼清洗干净。切勿用开水直接烫扁鱼，这样会导致鱼肉变硬。可以先在鱼身上划几刀，使其更容易入味。

制作腌料

接下来需要制作腌料。将蒜头和辣椒剁碎，加入柠檬汁、鱼露、白糖、盐和黑胡椒粉，混合均匀。

腌制扁鱼

将制作好的腌料均匀地涂抹在扁鱼上，再用保鲜膜将其包裹好，放置冰箱里腌制2-3小时，可以让腌料充分渗透入鱼肉中。

烤扁鱼前准备

将烤箱预热到200度左右。把腌制好的扁鱼放到烤盘上，可以在鱼肚内填充一些切好的柠檬片和蒜头粒，增加风味。

加入香料

在烤盘中间加入一些柠檬片、蒜头和辣椒，可以让烤出来的鱼肉更加香味四溢。

开始烤扁鱼

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟左右。烤的过程中，可以适量地用勺子将烤盘里的汁液淋在鱼身上，让其更加入味。

调制泰式辣酱

在等待烤扁鱼时，可以准备一下配套的泰式辣酱。将青柠檬、辣椒、大蒜和一些糖、鱼露、盐等混合在一起，就能做出一份酸辣可口的泰式辣酱。

将扁鱼取出

烤制好后，将扁鱼从烤箱里取出，看看鱼的表面是否烤得金黄色，并且可以用筷子轻轻戳一下，看看鱼肉是否熟透。

装盘

将扁鱼摆放在盘子上，再撒上一些香菜和柠檬汁，呈现出美丽的颜色和诱人的味道。

享用美食

泰式柠檬蒜香烤扁鱼就可以端到餐桌上享用了。一口咬下去，鲜香嫩滑的鱼肉口感十分棒，还有酸辣可口的泰式辣酱作为佐料，让整个菜品更加丰富多彩。

烤扁鱼的技巧

想要烤出更好的泰式柠檬蒜香烤扁鱼，需要注意以下几点技巧：腌制时间不能过长，否则会影响鱼肉的口感；加入一些柠檬片和蒜头让烤出来的鱼更加香味四溢；一定要使用预热好的烤箱，否则会导致鱼肉变硬或者不熟透。

其他口味

除了泰式柠檬蒜香烤扁鱼，还有许多其他口味的烤鱼，比如黑椒烤扁鱼、孜然烤扁鱼等等。大家可以根据自己的口味选择。

泰式柠檬蒜香烤扁鱼是一道美味又健康的家常菜品，烤出来的鱼肉味道鲜美，非常适合招待客人或者家庭聚会。通过掌握以上的制作技巧和步骤，相信大家一定可以轻松做出美味可口的泰式烤扁鱼。

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