五花肉焖榨菜的做法（家常美食，简单易做）

五花肉是家常厨房中经常使用的肉类食材，而榨菜则是四川特色小吃中的代表之一。将两者结合起来，就可以制作出一道既美味又下饭的家常菜——五花肉焖榨菜。本文将为大家详细介绍这道菜肴的制作过程。

1.选购五花肉和榨菜

在制作五花肉焖榨菜之前，我们需要准备好新鲜的五花肉和榨菜。选购五花肉时，要选择色泽红润、带有一定厚度的猪肉薄片；榨菜则应该选择口感鲜嫩、没有太多的添加剂。

2.五花肉处理

将选好的五花肉切成适当大小，放入清水中煮沸后捞出洗净，以去除血水和腥味。

3.烹制五花肉

锅中加入适量的油，待油热后放入葱姜蒜煸炒至香，然后加入五花肉煎至两面金黄。

4.加入调料

将料酒、盐、鸡精等调料加入锅中，继续翻炒均匀。

5.焖煮五花肉

加入适量的水，没过五花肉，放入料酒、姜片，用大火烧开后转小火焖煮约20分钟，直到五花肉变得软烂入味。

6.切榨菜

在等待五花肉焖煮的过程中，我们可以将榨菜切成适当大小的块状备用。

7.烹制榨菜

在另一个锅中加适量油，放入榨菜翻炒。

8.加入调料

加入适量的盐、鸡精等调料，继续翻炒均匀。

9.混合五花肉和榨菜

将已经焖煮好的五花肉倒入榨菜锅中，翻炒均匀，使五花肉和榨菜充分混合。

10.加水烧开

将适量的水倒入锅中，烧开后转小火焖煮。

11.继续烹制

继续加入盐、鸡精等调料，翻炒均匀，直到五花肉和榨菜的味道充分融合。

12.等待出锅

焖煮时间大约需要20分钟左右，当五花肉和榨菜汤汁收干、入味后，即可出锅。

13.装盘

将烹制好的五花肉焖榨菜装盘，可以根据个人喜好加一些葱花和香菜点缀。

14.品尝美味

用勺子舀起五花肉焖榨菜，让它在口中缓缓化开，享受其中的鲜美和香气。

15.

五花肉焖榨菜是一道地道的四川家常菜，不仅口感鲜美，而且简单易做。只需要准备好食材，然后按照步骤进行烹制，就能够轻松制作出一道美味可口的佳肴。

转载请注明来自52美食网，本文标题：《五花肉焖榨菜的做法（家常美食，简单易做）》

标签：五花肉