手绘食谱（一锅鲜香美味，诱人食欲的家常料理）

在家里做菜总是让人感到无聊乏味，但是有了手绘食谱，让人不仅可以学会做菜，还能享受到手绘的美感。今天我们来学一下手绘食谱中的经典菜品——安东炖鸡。

1.准备食材：半只鸡，黄豆芽，干贝，瑶柱，黑木耳，姜蒜洋葱等调味品。

2.将鸡肉洗净切块，用料酒、盐和生姜腌制20分钟。

3.把芽菜和干贝、瑶柱、黑木耳混合在一起，用水泡发。

4.锅中热油，放入葱姜蒜爆香，再加入鸡块煸炒。

5.加入黄豆芽、泡好的材料和适量清水烧开，撇去浮沫。

6.加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精调味，转小火慢炖40分钟。

7.将炖好的安东鸡倒入碗中，撒上葱花和香菜即可。

8.炖鸡的技巧：先将鸡肉用料酒和盐腌制可以去腥味，最好选用土鸡和母鸡，炖的时间一定要够长，才能使鸡肉入味。如果感觉汤太少，可以适量添加水，但是不要加太多。

9.黄豆芽的选购：选购新鲜的黄豆芽，看芽苗上有无黑点或发霉，不要选购泛黄或散架的芽苗。

10.材料的搭配：瑶柱和干贝是非常适合搭配鸡肉的海鲜食材，能够增加菜品的层次感和口感。

11.黑木耳的清洗：黑木耳有许多细节需要注意，清洗时要将泥沙洗干净，切好后再用开水焯烫一下去除腥味和异味。

12.调味品的选择：调味品的选择和比例也非常重要，要根据个人口味调整，如果觉得咸了可以适当加点清水，调味品要尽量选择天然的，不要选择过于刺激的调味品。

13.安东炖鸡的营养价值：安东炖鸡是一道富含蛋白质、胶原蛋白和多种维生素的健康菜品，能够滋补身体，增强免疫力。

14.手绘食谱的优势：手绘食谱能够将做菜的步骤和材料图示化，方便理解和操作，同时手绘的美感也能够增加做菜的乐趣和兴趣。

15.通过手绘食谱学习做安东炖鸡，不仅能够享受美味，还能够感受到手绘带来的美妙感觉。让我们一起享受这道经典菜品的美好吧。

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