美味可口的蒜蓉番茄虾，家庭必备的口味佳肴（手把手教你制作，让您轻松享受美食盛宴）

餐桌上的美食永远是人们不可或缺的一部分。而蒜蓉番茄虾作为一道地道的粤菜佳肴，口味鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。今天，我将为大家详细介绍如何制作这道美食，让您在家也能轻松享受美味盛宴。

准备材料和器具

在制作蒜蓉番茄虾之前，我们需要先准备好所有的食材和工具。所需材料包括新鲜的虾仁、番茄、大葱、蒜、姜、生抽、老抽、盐、糖、香油等。需要用到的器具有刀具、砧板、锅铲、平底锅等。

虾仁的处理

将新鲜的虾仁去壳洗净，并用清水冲洗干净。然后将虾仁用厨房纸擦干水分，备用。

番茄的切割

将番茄切成小块，并去掉番茄蒂部分，备用。同时，将葱、姜、蒜切碎备用。

预热平底锅

将平底锅置于炉灶上，开火预热。然后加入适量的油，倒入蒜末和姜末爆香。

加入番茄

等到蒜末和姜末散发出香味后，放入切好的番茄块。煸炒一会儿，让番茄的汁液充分释放出来。

烹饪虾仁

当番茄块变软后，加入虾仁进行烹饪。将虾仁轻轻翻炒，等待虾变色后加入适量盐和糖调味。

加入调料

继续翻炒虾仁，然后加入少量的老抽和生抽调味。再加入适量清水，让汁液将虾仁和番茄浸泡。

出锅前收汁

等汁液煮沸，将火调至中小火，慢慢收汁，待汁液变得浓稠时，加入适量的香油即可出锅。

蒜蓉番茄虾的制作完成

将制作好的蒜蓉番茄虾装盘，撒上些许切碎的葱花，即可上桌享用了。

小贴士：如何让蒜蓉更香？

如果您想要让蒜蓉更香，可以采用以下两种方法：一是将蒜末和生姜末放在一起炒，二是将蒜末和生抽混合在一起，腌制一段时间，这样炒出的蒜末会更加香。

做法变化：清爽版蒜蓉番茄虾

如果您希望吃到口感更清爽的蒜蓉番茄虾，可以尝试将虾仁用盐、白胡椒粉和淀粉腌制一段时间，再进行烹饪。同时，可以减少番茄和调料的使用量，让汁液更清爽。

做法变化：麻辣版蒜蓉番茄虾

如果您喜欢吃麻辣口味，可以在调料中加入适量的辣椒粉和花椒粉，并在番茄汁液中加入适量的白酒进行烹饪，这样可以让菜肴更加麻辣可口。

做法变化：奶香版蒜蓉番茄虾

如果您喜欢奶香味道，可以在烹饪过程中加入适量的淡奶油或椰浆，这样可以使菜肴更加香浓可口。

配菜推荐：炒豆角

蒜蓉番茄虾是一道很适合搭配炒豆角的菜肴。豆角富含纤维素和维生素，与虾仁的营养价值互补，搭配在一起可以提高整个菜肴的美味程度。

蒜蓉番茄虾，简单易做，味道鲜美，是家庭聚餐和宴客的不二之选。希望本文对您制作蒜蓉番茄虾有所帮助，也欢迎大家根据自己的口味和偏好进行创新和改良，制作出更加美味的佳肴。

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