香菇肉沫蛋的做法（简单易学，营养丰富，家常美味）

香菇肉沫蛋是一道极为受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，经常被用来烹制一些下饭菜。今天，我将为大家介绍如何用简单易学的步骤来制作香菇肉沫蛋。

一、材料准备

首先要准备好材料，需要：鸡蛋、肉沫、香菇、葱、姜、盐、生抽、料酒和水。材料在准备时要彻底清洗干净。

二、处理材料

将香菇切成丁状，姜和葱切末备用，鸡蛋打散备用，肉沫用少许盐和料酒搅拌均匀。

三、煮香菇

将香菇倒入开水中焯烫约1分钟，煮熟后取出沥干备用。

四、炒肉沫

倒入少量的油热锅，加入姜末和葱末炒香，然后倒入肉沫炒至断生。

五、炒香菇

将焯好水的香菇倒入锅中，与肉沫一起翻炒均匀，让香菇吸收肉沫的味道。

六、调味

加入适量的盐和生抽调味，再加入少许的清水，焖煮5分钟左右，待汁水收干即可关火。

七、煎蛋液

另取一小平底锅，倒入适量的油，用中小火加热，等到油热了之后，倒入鸡蛋液。

八、制作蛋饼

在蛋液没有完全凝固的时候，将炒好的香菇肉沫放到蛋饼上，然后把蛋饼卷起来，再切成小段。

九、出锅

将切好的香菇肉沫蛋小段放在盘子里，摆成圆形，轻轻撒上一些葱花即可。

十、亮点

这道菜有着浓郁的香菇和肉香味，同时还具有蛋的清香和鲜嫩口感。

十一、注意事项

在制作时，要注意翻炒均匀，不要让肉沫糊底，否则会影响口感。

十二、尝试变化

这道菜可以根据个人口味的不同做出一些变化，比如可以用其他的蔬菜代替香菇，或者加入一些辣椒或豆瓣酱，以增加口感的层次感。

十三、适合人群

香菇肉沫蛋是一道适合所有人食用的菜肴，特别是对于孕妇、老人和儿童来说，更是有着很好的补益作用。

十四、健康价值

这道菜营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，可以为人体提供足够的能量和营养。

十五、

香菇肉沫蛋是一道色香味俱佳的菜肴，它简单易学，不仅美味可口，而且还有很多健康价值。希望大家可以亲自动手尝试制作，享受到它带来的美妙味觉体验。

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