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对于很多人来说，烹饪可谓是一项技艺活。但是，学会了烹饪，不仅可以满足自己口腹之欲，还可以为家人和朋友做出美味的饭菜。今天，小编就为大家介绍一道非常适合新手的家常菜——小白菜炖土豆。

准备食材：清洗、切割

在开始制作小白菜炖土豆之前，我们要先准备好食材。将小白菜去掉老叶子，清洗干净，切成块状；然后将土豆去皮，切成大片。

焯水处理：去腥去浊

将准备好的小白菜和土豆一起放入锅中，加水烧开后焯水处理。这样可以去除蔬菜的腥味和浊质，使口感更加清爽。

加入调料：盐、生姜、料酒

焯水处理完成后，将小白菜和土豆沥干，放入另一个锅中。加入适量的盐，生姜和料酒，用中火翻炒均匀。

放入葱姜蒜：增加香味

在小白菜和土豆中加入葱姜蒜，可以增加炖菜的香味。注意，葱姜蒜要切成末状。

加入适量清水：炖煮

将调料翻炒均匀后，加入适量的清水，使水能够浸泡小白菜和土豆。

用小火炖煮：保持营养

将锅中的小白菜和土豆放在小火上炖煮，这样可以保持食材的营养和口感。注意，期间需要不断搅拌。

观察水分：加水或收汁

在炖煮过程中，观察锅中的水分情况。如果水分不够，可以适量加水；如果太多了，则需要收汁。

放入味精：提鲜

当小白菜和土豆炖煮至八成熟时，加入适量的味精，提鲜增味。注意，味精要少放。

加入鸡精：口感更佳

如果有鸡精，也可以适当加入一些，使小白菜炖土豆的口感更加鲜美。

再次炖煮：收汁

在加入味精和鸡精之后，将小白菜和土豆再次炖煮，让菜肴更加入味。如果锅中的水分过多，可以适当收汁。

放入香菜：美化口感

当小白菜和土豆全部炖煮好后，可以放入适量的香菜，让菜肴的口感更加美妙。

出锅装盘：开动啦！

小白菜炖土豆炖煮好后，可以出锅装盘。这道家常菜香气扑鼻、色香味俱佳，不仅能够满足口腹之欲，还有下饭的效果哦！

如何保存：不宜放久

如果小白菜炖土豆没有吃完，应该及时存储。不过，这道菜的口感会受到储存的影响，最好不要放太久。

学会了吗？

小白菜炖土豆是一道非常简单易学的家常菜。只要掌握了几个基本的步骤和技巧，就能够轻松制作。快去试试吧！

推荐搭配：白饭、馒头

小白菜炖土豆虽然好吃，但是比较清淡，适合搭配一些口感更加丰富的食物，比如白饭、馒头等。这样能够更好地平衡口感，提高食欲。

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标签：小白菜炖土豆