如何制作美味香菇炒鸭肾（香菇炒鸭肾的家常做法，尝鲜一下）

在中华美食文化中，禽类肉食品非常普遍，而鸭肾更是许多人心目中的佳肴。今天我们就来介绍一种将鸭肾与香菇搭配的做法，来尝试制作一道美味的香菇炒鸭肾。

1.准备食材

在制作香菇炒鸭肾之前，我们需要准备好以下的食材：鸭肾、香菇、葱姜、料酒、盐、酱油、生抽、白胡椒粉、淀粉和食用油。

2.准备工具

制作这道菜肴需要使用到的工具比较简单，只需要一个锅和锅铲就可以了。

3.准备鸭肾

将鸭肾洗净后去掉外膜，再将鸭肾切成均匀的薄片。然后将薄片放入碗中，加入适量的料酒和盐，混合均匀后腌制20分钟。

4.准备香菇

将香菇清洗干净，切成小块备用。葱姜切成末，也备用。

5.热锅凉油

将锅加热后放入适量的食用油，然后倒入葱姜末，煸炒出香味。

6.炒鸭肾

将腌制好的鸭肾放入锅中，快速翻炒至变色。

7.加入香菇

加入切好的香菇，继续翻炒均匀。

8.加入调料

加入适量的盐、酱油、生抽和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

9.加水

加入适量的水，然后盖上锅盖焖煮约5分钟。

10.加淀粉

将适量的淀粉加入锅中，搅拌均匀，使鸭肾和香菇裹上薄薄的淀粉水。

11.离火

待淀粉水变稠后即可离火。

12.装盘

将炒好的香菇鸭肾装盘，再撒上葱花即可。

13.享用

美味的香菇炒鸭肾已经准备好了，快来品尝一下吧！

14.温馨提示

为了让鸭肾更加鲜嫩，炒之前可以先将鸭肾放入开水中焯水1-2分钟。

15.结语

香菇炒鸭肾是一道色香味俱佳的菜肴，准备简单，口感美味，值得一试。

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