蒜苗炒豆干的做法（清爽口感，营养美味，快手下厨）

蒜苗炒豆干是一道家常菜，不仅口感清爽，而且营养丰富，简单易学，适合快节奏的现代人下厨。下面我们来详细介绍一下这道美味佳肴的制作方法。

一：准备食材

在做蒜苗炒豆干之前，我们需要准备好食材，包括200克豆干、适量蒜苗、适量盐、适量油和适量生抽。

二：选购豆干

选购豆干时要看颜色是否均匀，有无变色和变质迹象，另外还要闻闻是否有异味。

三：烧开水烫豆干

将豆干切成小块后，用开水烫一下，去掉豆腥味。

四：切蒜苗

将蒜苗洗净切成段，长度以与豆干大小相当为宜。

五：热锅凉油

将锅烧热后，放入适量油，等油温升高后，再放入蒜苗段，煸炒一会儿。

六：加入豆干

将切好的豆干倒入锅中，翻炒均匀，使豆干表面均匀受热。

七：加盐调味

在翻炒的过程中，加入适量盐调味，注意不要放太多。

八：加生抽提鲜

再加入适量生抽，可增强豆干的鲜味。

九：少量水焯水

如果豆干变得有点干，可以加入少量水，焯一下水，这样豆干会更加入味。

十：起锅出菜

等到豆干变得有些焦黄后，就可以起锅出菜了。

十一：调整口感

出锅后可以根据口感再次调整盐和生抽的比例。

十二：装盘摆盘

将蒜苗炒豆干装盘摆盘，让它看起来更美观。

十三：食用建议

蒜苗炒豆干口感清爽，适合夏天食用，可以搭配米饭或面条食用。

十四：健康建议

蒜苗炒豆干富含大豆异黄酮、维生素E等多种营养物质，有助于预防心血管疾病、减少骨质疏松等疾病的发生。

十五：

蒜苗炒豆干是一道健康美味的家常菜，制作简单，食材易得，口感清爽，营养丰富，是夏天下厨必备的佳肴。

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