又香又甜的银耳雪梨桂花冻撞奶（让你一次爽到底的完美搭配）

夏日酷热，总是让人感到疲惫。当然，好吃的甜品也是能够给人带来一份清凉的。今天，我们就来分享一道特别的甜品——银耳雪梨桂花冻撞奶。它又香又甜，而且营养丰富。让我们一起来学习如何制作吧！

准备材料

如果想要制作美味的银耳雪梨桂花冻撞奶，我们需要准备好以下材料：银耳、糖、桂花、雪梨、牛奶以及淡奶油。

准备工作

1.将银耳泡发，洗净去除杂质；

2.雪梨去皮切成小块；

3.将淡奶油放入冰箱中冷藏。

煮银耳

将银耳放入炖盅中，加入水后炖煮40分钟，直到银耳变软并且滑溜。

加糖和桂花

将炖好的银耳放入碗中，加入适量的糖和桂花，拌匀后放入冰箱中冷却。

制作雪梨泥

将切好的雪梨放入搅拌机中，搅拌成细腻的雪梨泥。如果需要调味，可以加入适量的糖。

制作奶油

将淡奶油放入搅拌机中，搅拌至出现泡沫。再加入适量的糖，继续搅拌至奶油呈现出浓稠的状态。

制作银耳冻

将冷却好的银耳倒入模具中，放入冰箱中冷冻2小时以上。

制作桂花糖水

将桂花、水和糖放入锅中，加热至沸腾。将桂花糖水放入碗中进行冷却备用。

银耳雪梨桂花冻

将切好的雪梨泥放入碗中，倒入适量的桂花糖水，拌匀后倒入已经冷冻好的银耳中。

撞奶

将牛奶加热至80℃左右，然后倒入制作好的奶油中搅拌均匀。再将搅拌好的奶油倒入装有银耳雪梨桂花冻的碗中。

上桌

将制作好的银耳雪梨桂花冻撞奶取出，倒入盘子中即可。

食用方法

用勺子从底部挖起，同时要略微搅动，这样既能让奶香与雪梨甜味充分融合，又能让口感更加细腻丰富。

特别提示

1.每道制作步骤都要做好卫生工作；

2.切记银耳、雪梨、桂花、牛奶等材料要新鲜；

3.切记要按照比例准确地添加每种材料。

小贴士

1.如果嫌银耳冻口感不够细腻，可以用搅拌机将其打成细腻的浆糊；

2.如果喜欢酸甜口味，可以在雪梨泥中加入适量的柠檬汁。

银耳雪梨桂花冻撞奶是一道既美味又健康的甜品。制作的过程也非常简单，只要按照步骤认真操作，就一定能够做出让人惊艳的银耳雪梨桂花冻撞奶。

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