教你做一道香气扑鼻的玉米红烧鸭腿（家常口味佐饭美味）

鸭肉鲜嫩可口，而玉米的甜香更是能让人垂涎三尺。本文将为大家介绍如何制作一道美味可口的玉米红烧鸭腿。

选购食材

在做玉米红烧鸭腿之前，我们需要选购鸭腿、玉米、姜蒜等食材。鸭腿要选用新鲜的，表皮色泽鲜亮、没有淤血和其他污渍。玉米要选择未经过加工的，粒大壳厚色泽黄亮的品种。

制作鸭腿

将鸭腿处理干净，切掉多余脂肪。将鸭腿放入锅中焯水，这样可以去除多余油脂和异味。取出鸭腿后，再将锅中的水倒掉。

加入玉米

在焯水后的锅中加入清水，放入处理好的玉米。煮玉米的时间不要太长，大约煮十分钟即可。

炒香调料

在锅中加入适量的油，加入葱姜蒜爆炒，让香味充分释放。之后加入八角、桂皮、花椒等调料，炒香后捞出备用。

翻炒鸭腿

在炒香的调料锅中，放入鸭腿，小火翻炒至表皮微焦。

加入调料

将之前炒香的调料倒入锅中，将鸭腿翻面，使其均匀地裹上调料。

加入水和调味品

加入适量的清水，放入盐、白糖、生抽、老抽等调味品，搅拌均匀后开小火慢慢烧开。

焖煮

将锅盖盖上，转小火焖煮一个小时左右。焖煮的时间可以根据自己的口感喜好而定。

加入玉米和青椒

将之前煮好的玉米和切好的青椒放入锅中，翻炒均匀，使鸭腿和玉米青椒完美融合。

收汁

当锅中汁水变浓稠时，调整一下口感，让酱汁完全包裹着鸭腿。

出锅装盘

将烧好的玉米红烧鸭腿装入盘中，撒上适量的香菜或葱花，即可出锅享用。

佐饭美味

玉米红烧鸭腿是一道非常下饭的菜肴，搭配米饭食用更是美味可口。

小贴士

制作过程中一定要小火慢炖，这样可以使鸭腿更加入味。

通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作玉米红烧鸭腿的方法。赶快动手试试吧，相信你也能做出一道美味可口的佳肴！

美食分享

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