酥脆菜煎饼的制作方法(口感酥脆,营养丰富,自制健康美食)
游客 2024-06-22 15:43 215
煎饼作为一道古老的传统美食,早已深入人们的生活中。如今,人们对于食物的要求越来越高,追求健康和美味已成为新时代的主题。本文将分享一款以酥脆菜为主材料的煎饼做法,营养丰富、口感独特,值得一试。
一、准备材料
将需要的原材料准备好,包括酥脆菜、面粉、鸡蛋、水、盐、味精、葱末、姜末、花椒面等。
二、处理酥脆菜
将酥脆菜洗净、晾干后切成细末,加入适量盐拌匀静置,大约1-2小时,待出水分。
三、制作面粉糊
将面粉、鸡蛋、水混合搅拌均匀,加入少量盐和味精调味,搅拌至无颗粒。
四、和面
将处理好的酥脆菜末加入面粉糊中,揉成光滑的面团,放置30分钟左右松弛。
五、擀饼皮
取适量的面团擀成薄饼皮,直径约15-20厘米。
六、刷料汁
将葱末、姜末、花椒面等混合成料汁,均匀地刷在饼皮上。
七、铺酥脆菜馅
将处理好的酥脆菜馅均匀地铺在饼皮上。
八、卷成筒状
将饼皮卷成筒状,并将两端捏紧封口,形成卷状。
九、压扁
用手按压卷好的煎饼,使其稍微扁平,方便后续煎炸。
十、油炸
将制作好的酥脆菜煎饼放入热油中炸至金黄色,取出沥干油份备用。
十一、烤箱焙烤
将油炸好的酥脆菜煎饼放入预热好的烤箱中,以150度左右烤5-10分钟,直到酥脆香口。
十二、切块上盘
将烤好的酥脆菜煎饼取出,切成均匀的小块,摆盘装饰,美食就做好啦!
十三、美食推荐
酥脆菜煎饼可以和蘸料一起食用,例如醋、番茄酱、辣椒酱等。这样可以更好地突显出酥脆菜煎饼的独特风味。
十四、
自制的酥脆菜煎饼,口感酥脆、香气扑鼻、口感丰富。采用天然健康的材料制作,营养价值更高。尝试一下自制健康美食,享受生活中的小确幸吧。
十五、注意事项
制作时要尽量控制面团的水分,过多水分会导致饼皮粘连;同时烤箱时间也要视情况而定,避免烤焦。
转载请注明来自52美食网,本文标题:《酥脆菜煎饼的制作方法(口感酥脆,营养丰富,自制健康美食)》
标签:煎饼
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