爆浆猪扒的制作方法(打造口感爆棚的美味猪扒)
游客 2023-11-25 15:16 238
无论是在家做饭还是外出就餐,品尝美食始终是一件让人充满期待的事情。而爆浆猪扒则是一道颇受欢迎的美食,其口感酥脆、香气四溢,让人吃过之后难以忘怀。今天,我们就来一起学习如何制作这道美食。
一:选购肉质坚实、油花适中的猪肉
为了制作出好吃的爆浆猪扒,选购优质猪肉是非常关键的一步。肉质应该坚实,油花适中,同时要避免选购过于肥腻的猪肉。
二:切割适当大小的肉块
将选购好的猪肉切割成适当大小的肉块,厚度以1厘米左右为宜。如果肉块过薄,则容易煎糊;如果肉块过厚,则难以保证煎熟。
三:用刀在猪肉上划上几刀
为了让猪肉更容易入味,可以在猪肉表面划上几刀。这样猪肉在煎制过程中不容易收缩,而且味道更加浓郁。
四:腌制猪肉
将切好的猪肉放入一个密封袋中,加入适量盐、胡椒粉、酱油、生姜和蒜末进行腌制。腌制时间最好不要超过1小时,以免影响口感。
五:准备面粉淀粉和鸡蛋液
将面粉淀粉混合在一起备用,打散鸡蛋液备用。注意,面粉和淀粉的比例要根据个人口感来调整。
六:将腌制好的猪肉块沾上面粉淀粉
将腌制好的猪肉块沾上面粉淀粉,然后放入鸡蛋液中拌匀。这样猪肉表面就能形成一层均匀的保护层,不容易煎糊。
七:将沾好鸡蛋液的猪肉块沾上面包屑
将沾好鸡蛋液的猪肉块沾上面包屑,可以用手按压让面包屑更加紧密地附着在猪肉表面。这样煎出来的猪扒口感更佳。
八:热锅冷油,放入猪肉块煎至两面金黄
热锅冷油,放入沾好面包屑的猪肉块,用中小火煎至两面金黄。注意不要煎过头,否则口感会变得过于干燥。
九:加入水和调味料
在煎好的猪肉块中间倒入适量水,加入调味料如盐、胡椒粉等,然后盖上锅盖,用中火煮一会儿。
十:等待水分蒸发,猪扒开始爆浆
等待一段时间后,水分慢慢蒸发,猪扒开始爆浆。这个时候要注意不要煮得过久,否则口感会变得过于硬嚼。
十一:将猪扒装盘
等到猪扒爆浆后,将其装盘,可以根据个人喜好再撒上一些香菜或其他调料进行装饰和调味。
十二:餐桌上的美食
经过一系列的制作过程,一道美味的爆浆猪扒终于出炉了。将它摆在餐桌上,香气四溢,色香味俱佳,令人垂涎欲滴。
十三:品尝独特的口感
咬一口,瞬间感受到酥脆的外皮和嫩滑的肉质相结合的独特口感。加上配料的调味,让人吃过之后绝对会回味无穷。
十四:自己动手制作出美食的成就感
通过亲手制作出这道美食,不仅可以满足自己的口腹之欲,还能够获得一份自信和成就感。相信每一个制作出这道美食的人都会感到无比的满足和自豪。
十五:结语
爆浆猪扒,是一道美味且颇有难度的美食。通过以上的制作方法,相信大家都能够轻松制作出口感十足的爆浆猪扒。让我们一起享受美食带来的满足和快乐吧!
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标签:爆浆
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