学会烹饪香菇烧排骨，享受美味佳肴（以香菇烧排骨为主角，轻松制作一道佳肴）

香菇烧排骨是一道美味的传统中华美食，是家庭聚餐和节庆宴席上的常客。它以肉质鲜美、口感细腻、营养丰富而闻名于世。今天，我们就来学习一下如何烹饪这道美食佳肴。

一：选购材料

准备好1斤排骨、10朵香菇、2个葱、适量姜片和蒜头，并为下一步做好准备。

二：准备工作

将香菇用清水洗净，去掉菇柄，切成小块。排骨洗净后，斩成小块，葱和姜片切成细末备用。

三：烹饪前的处理

将洗净的排骨放入锅内，倒入适量的冷水并加入姜片、料酒，用大火将水煮开后撇去浮沫，然后转小火煮至排骨熟软。

四：入香菇

煮至排骨变软后，放入香菇块，加入盐、酱油、白糖、料酒、蒜末，继续烧开后转中火焖煮十分钟。

五：香菇的味道

香菇烧排骨的关键在于如何让香菇的味道和汁水渗透进排骨里。焖煮十分钟后，可试吃一下，看看味道是否浓郁，如果觉得味道还不够可以加点鸡精提味。

六：浇汁

等排骨、香菇烧至七八成熟时，将水淀粉兑成的芡汁倒入锅内，轻轻搅拌均匀，直到汁水变稠即可关火。

七：上碟

将香菇烧排骨装盘，撒上适量葱花和辣椒，即可食用。

八：选料小窍门

排骨选用前肋肉或者靠近肋骨一侧的肉质较为鲜嫩。香菇选用新鲜的、无虫眼的、呈金黄色的品种。

九：调味小技巧

烧制香菇烧排骨时，可以根据自己的口味添加适量的蒜、姜、料酒等调料，让味道更加浓郁。

十：香菇的口感

烧制香菇烧排骨时，可以在煮排骨时加入少量的醋，可使排骨更加嫩滑，并使香菇保持口感细腻。

十一：时间掌控

香菇烧排骨的烹制时间不宜过长，一般需要焖煮十分钟左右，否则会影响香菇和排骨的口感和营养价值。

十二：调整口味

焖煮过程中，可以尝试不同口味的烹制方法，如加入少量豆瓣酱或辣椒粉等，让口感更加丰富。

十三：品尝

经过精心烹制的香菇烧排骨，外表油亮、色泽红润，口感丰富、肉质鲜嫩，香味扑鼻，回味无穷。

十四：其他食用方式

除了直接烧制香菇烧排骨之外，还可以将烧好的排骨和香菇放入蒸锅中蒸熟，可尝试不同的食用方式。

十五：

香菇烧排骨是一道美味佳肴，它不仅口感鲜美、营养丰富，而且烹制方法简单易学。希望大家能够尝试学会烹制这道美食，用它来丰富自己和家人的生活。

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