美食推荐（家庭必备菜谱，教你轻松做出美味可口的酥炸猪肉丸子）

猪肉丸子是一道美味的传统中式菜肴，而酥炸猪肉丸子则是将其传统口感与现代烹饪技术结合而成的新派美食。它口感酥脆、外皮金黄、内馅嫩滑，深受广大美食家的喜爱。本文将为大家介绍如何制作酥炸猪肉丸子，敬请关注。

准备原料

要制作美味的酥炸猪肉丸子，首先需要准备好以下原料：猪肉馅500g，生姜适量，葱花适量，盐适量，胡椒粉适量，淀粉适量，面包屑适量，油适量。

将猪肉馅加工

将猪肉馅放入碗中，加入切成末的生姜和葱花，适量加入盐和胡椒粉，拌匀。再加入适量淀粉，搅拌均匀，使猪肉馅更加粘稠。

制作丸子

将调好味的猪肉馅揉成小丸子，每个大小适中，压扁成肉饼。制作好的猪肉丸子应该均匀、不过紧实，以便更好地吸收外层的面包屑和口感更好。

涂抹面包屑

将压扁的肉饼涂抹上薄薄一层面包屑，使其覆盖均匀。面包屑不仅可以增加饼的脆度，还可以增加口感和外观美感。

腌制肉饼

将涂抹上面包屑的猪肉肉饼放入保鲜袋中，加入适量盐和胡椒粉，轻轻摇晃保鲜袋使其均匀腌制。腌制时间约为10分钟，让调味料充分渗透到肉饼中。

涂抹蛋液

在腌制好的肉饼上涂抹上鸡蛋液，使其表面均匀沾上一层蛋液。这样可以增加肉饼的黏附性，使外层面包屑更加牢固。

再次涂抹面包屑

将涂抹了蛋液的肉饼放入装有面包屑的碗中，将碗摇晃使其表面均匀沾上一层面包屑。这样炸制出来的酥炸猪肉丸子色泽金黄，外皮酥脆。

油热至六成热

将适量的油倒入锅中，烧至六成热。当油表面看起来有些微微的波动时即可放入酥炸猪肉丸子。

小火慢炸

将做好的酥炸猪肉丸子放入油锅中，用小火慢炸。这样可以使内部的猪肉充分熟透，外层面包屑更加酥脆。

中途翻面

在炸制的过程中，要不时地翻动酥炸猪肉丸子，让它们均匀受热，炸出来的口感更佳。

炸至金黄色

将酥炸猪肉丸子炸至表面呈现金黄色即可出锅。这个时候，肉饼内部已经充分熟透，口感十分鲜嫩。

沥干油份

将炸好的酥炸猪肉丸子捞出沥干油份，再用厨房纸巾将多余的油份吸掉。这样可以使酥炸猪肉丸子更加健康美味。

配料搭配

将做好的酥炸猪肉丸子装盘，撒上一些葱花和香菜叶子，搭配一些酱油、辣椒油等调料，就可以享受美味可口的酥炸猪肉丸子了。

注意事项

在制作酥炸猪肉丸子的过程中，要注意火候的掌握，以免炸糊或是炸不熟。同时，切记将腌制好的猪肉肉饼放入油锅中后，不能过多搅动，以免破坏外层面包屑。

酥炸猪肉丸子是一道美味可口的中式菜肴，制作起来非常简单。只需要准备好原料，掌握好制作技巧，就能轻松做出口感酥脆、外皮金黄、内馅嫩滑的酥炸猪肉丸子。赶快试试吧！

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