营养美味的紫地瓜汤圆制作方法

汤圆是传统的中国食品之一，每年农历正月十五元宵节都要吃上一碗热乎乎的汤圆，然而现在的汤圆已不再只有传统的白色，加入色彩和口感丰富的食材让汤圆变得更加美味。今天我要介绍的是以紫色地瓜为主料制作的汤圆，除了紫色鲜艳外，还有丰富的营养成分，不但美容养颜，更是健康好处多。

一、购买材料

在制作紫地瓜汤圆前，首先要准备好原材料，这些材料很容易买到，可以到附近的超市或菜市场购买。需要准备的材料有：紫地瓜、糯米粉、白砂糖、芝麻、植物油、水等。

二、挑选紫地瓜

在制作紫地瓜汤圆的时候，选择紫地瓜非常重要。好的紫地瓜皮色鲜艳，表面光泽度高，没有划痕、裂缝等瑕疵，质地坚实而细腻，无黄斑、黑斑和软烂现象。同时，选择的紫地瓜应该新鲜，没有经过长时间的贮藏。

三、去皮切块

将挑选好的紫地瓜洗净，然后去皮，切成小块。在去皮的时候一定要注意安全，使用尖锐的刀具，切完后可以放入锅中蒸熟。

四、捣成泥

将蒸熟的紫地瓜块放入碗中，用勺子或搅拌器捣成泥状。不要加水或其他液体。

五、加入面粉和白糖

将捣成泥的紫地瓜加入适量的糯米粉和白砂糖，然后用手揉成面团。揉好的面团应该柔软光滑，不粘手不干裂。

六、制作汤圆

将揉好的面团分成小份，揉成圆球状。取一小块面团，用手掌心压成扁平状，然后包入适量馅料，再将其收口，揉成圆球状。

七、加入芝麻

将做好的汤圆轻轻滚一圈，让表面沾上适量芝麻。在此过程中可以加入自己喜欢的其他材料，如椰丝、核桃等。

八、煮汤圆

将做好的紫地瓜汤圆放入开水中煮熟，煮至汤圆浮出水面即可。这个过程中需要不断搅拌汤圆，防止粘底。

九、焯冷水

将煮熟的紫地瓜汤圆捞出放入凉水中焯一下，使其表面更加光滑。同时也是为了保持汤圆的口感。

十、淋上植物油

将焯好的紫地瓜汤圆捞出沥干水分，淋上植物油，防止粘连。

十一、装盘食用

将制作好的紫地瓜汤圆摆盘，可以根据自己的喜好加入红糖汁或者其他调料，还可以放上适量的水果，如草莓、葡萄等，美味又营养。

十二、紫地瓜营养价值

紫地瓜是一种非常健康的食材，含有丰富的营养成分，比如大量的维生素A、维生素C和维生素E等。同时，紫地瓜也是一种抗氧化食品，可以保护皮肤、防止衰老等。

十三、糯米粉营养价值

糯米粉是一种常见的食品原料，富含碳水化合物和蛋白质等营养成分。同时，它还含有多种人体所需的微量元素，比如铁、锌、钙等。

十四、芝麻营养价值

芝麻是一种富含营养成分的食物，含有丰富的钙、铁、维生素E等元素。经常食用芝麻能够降低胆固醇、防止贫血等。

十五、

紫地瓜汤圆是一道美味又健康的传统美食，在制作的过程中也是一个不错的亲子活动。紫色地瓜不仅颜色漂亮，还富含营养成分，具有多种健康好处，非常适合喜欢追求健康的朋友们品尝。

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