砂锅红酒肉的美味做法（用最简单的材料，做出最美味的餐点！）

热腾腾的砂锅红酒肉，是冬季必不可少的一道美食。它的汤汁浓郁，肉质鲜嫩，让人流连忘返。今天，我们就来分享一下砂锅红酒肉的做法，让您在家也能轻松享受这道美味佳肴。

一、准备材料：选购好的肉块和配菜

要选购好的肉块和配菜。肉块选用瘦肉比较好，最好选择猪腿肉或者牛腱肉。配菜可以选用土豆、胡萝卜、洋葱等等，按照自己的口味搭配。

二、切块处理：将肉和配菜切成块状

将选购好的瘦肉和配菜切成块状，大小以一口大小为宜，这样更加入味。

三、焯水处理：焯水去腥味

将切好的肉块放入水中焯水，去除腥味和杂质，煮至水开后再焯煮2-3分钟，然后捞出沥干水分备用。

四、炒香处理：将配菜炒香

将配菜放在锅中翻炒，待炒香后放入焯水过的肉块，继续翻炒均匀。

五、调味处理：加入各种调味料

在翻炒均匀的肉块和配菜中加入适量的盐、鸡精、蚝油和生抽，调味后将所有材料倒入砂锅中。

六、加红酒：加入红酒提香

将适量红酒倒入砂锅中，提香增色，让砂锅红酒肉更加浓郁。

七、加水处理：加入适量的清水

在砂锅中加入适量的清水，不要过多，否则会影响肉的口感，然后加盖焖煮30-40分钟左右。

八、加火腿：加入火腿增香

将切成丁状的火腿放入锅中，继续焖煮5-10分钟左右。

九、加蘑菇：加入蘑菇烩制

将切成片状的蘑菇放入锅中，再次焖煮5-10分钟左右，让蘑菇更加入味。

十、收汁处理：烧干汤汁

待火候到达后期，收汁处理，将砂锅中的汤汁烧干，留下浓郁的肉香。

十一、开锅处理：将砂锅开锅

当砂锅内的水分烧干后，会发出“嘶嘶”的声音，这时就是开锅的时候了，可以大口大口地吃了！

十二、关火处理：关掉火源

当砂锅内的汤汁全部收干后，将火源关掉，让红酒肉在砂锅中继续保温，更加入味。

十三、焖煮调味：让红酒肉更加入味

将砂锅放在保温器中焖煮30分钟左右，让红酒肉更加入味，同时也可以让味道更加浓郁。

十四、摆盘装饰：让红酒肉更加美观

将砂锅中的红酒肉装盘，可以在上面撒上适量的葱花和香菜，让红酒肉更加美观。

十五、砂锅红酒肉美味多姿多彩

砂锅红酒肉美味多姿多彩，而且做法也很简单。只要你按照以上步骤操作，一定会做出一道美味可口的红酒肉。赶快动手试一试吧！

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