蒸鱼豉油的做法（做出口感鲜美、香气扑鼻的蒸鱼，）

蒸鱼是广东人的传统美食之一，而豉油则是蒸鱼的必备配料。蒸鱼豉油的做法简单易学，只需几个步骤即可做出口感鲜美、香气扑鼻的蒸鱼。本文将详细介绍如何制作蒸鱼豉油，让大家在家也能轻松制作美味的蒸鱼。

准备工作

准备新鲜的鱼、姜片、葱段、盐、生抽、蚝油、白糖、清水和豉油等材料，将鱼去鳞去鳃洗净后，用刀在鱼身两侧各划三至五刀。

腌制鱼肉

将鱼肉均匀地涂上盐和白糖，放入冰箱冷藏半小时至一小时左右，让鱼肉更加入味。

调制豉油汁

将生抽、蚝油、白糖、清水和豉油等材料按照3:3:2:2:1的比例混合在一起，搅拌均匀成豉油汁备用。

将鱼蒸熟

将葱段和姜片铺在蒸盘底部，放上腌制好的鱼，再将豉油汁均匀地淋在鱼身上。将蒸盘放入锅中，加入适量的水，用大火蒸10分钟至15分钟左右即可。

将汤汁倒入锅中

将蒸好的鱼端出，将蒸鱼时产生的汁液倒入锅中，加入适量清水后煮开。

调味

根据口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，让汁液更加鲜美可口。

淋上豉油汁

将煮好的汤汁倒回蒸盘中，再将豉油汁均匀地淋在鱼身上，让鱼肉充分吸收豉油的香气。

再次上锅蒸

将淋好豉油汁的鱼再次上锅蒸10分钟左右，让鱼肉更加入味。

加热汁液

将蒸好的鱼端出，将锅中的汁液加热，使其更加浓稠可口。

淋上汁液

将加热后的汁液均匀地淋在鱼身上，让汁液充分浸透到鱼肉中。

撒上葱花

将切好的葱花撒在鱼身上，让鱼肉更加美观。

用火烤制

将淋好汁液和葱花的鱼放入烤箱中，用200度的火力烤制5分钟至10分钟左右，让鱼表面微微焦香。

上桌享用

将烤好的鱼端出，摆放在盘中，用切好的葱丝装点，便可上桌享用。

营养价值

蒸鱼豉油不仅口感鲜美、香气扑鼻，而且还富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的营养保健作用。

蒸鱼豉油是广东传统美食之一，制作方法简单易学，口感鲜美、香气扑鼻。只要掌握了制作技巧，每个人都可以在家中轻松制作出美味的蒸鱼。

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