传统美味，外婆菜炒蛋（重拾家乡味道，用心呈现）

每个人的童年都有一道家乡味道，那是最真实、最温暖的记忆。而对于我来说，外婆的菜炒蛋就是那道最贴近心灵的味道。让我为大家介绍这道传统美味，让我们一起回味那个美好时光。

1.选择新鲜有机的外婆菜

在做这道菜之前，我们需要先选择新鲜的外婆菜。如果能够选到有机的外婆菜，那么这道菜就会更加健康营养。

2.清洗外婆菜

把刚刚买来的外婆菜清洗干净，把叶子和茎分开，然后把茎切成小段。

3.准备蛋液

把鸡蛋打入碗中打散，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。

4.加入油热锅

在锅中加入适量的油，待油温升至五六成热时，把蛋液倒入锅中。

5.翻炒蛋液

用筷子不断地在锅中快速搅拌蛋液，直至蛋液凝固成块。

6.捞出炒蛋

用铲子将炒好的蛋液捞出，备用。

7.加入外婆菜

在原来的锅中加入一些油，烧至五六成热后，把茎段放入锅中翻炒。

8.加入外婆菜叶

等到茎段变软之后，再加入菜叶继续翻炒，直至变软。

9.加入适量盐和鸡精

在外婆菜炒至七八成熟时，加入适量盐和鸡精调味。

10.加入炒蛋块

待调味后，再加入之前炒好的蛋块，轻轻地翻炒均匀。

11.加入少许生抽

如果喜欢的话，可以加入少许生抽，调整菜色的颜色和味道。

12.装盘出锅

把炒好的外婆菜蛋倒入盘子中，摆上一些绿色蔬菜作为点缀，即可出锅。

13.外婆菜炒蛋的营养价值

外婆菜炒蛋是一道非常健康营养的家常菜。外婆菜富含维生素C和铁元素，对人体有很好的补血和提高免疫力的作用。而蛋黄则富含优质蛋白质和脂肪，对身体建设有很好的作用。

14.记忆中的味道

每个人都有一些记忆中的味道，那道最真实、最温暖的味道。而外婆菜炒蛋就是我童年的回忆之一，那温馨、甜美的味道，让我在异乡流浪时也能回味家乡的美食。

15.传承家乡味道

外婆菜炒蛋是一道传统美味，也是一种文化的传承。让我们一起把这道美食传承下去，让更多人品尝到家乡的味道，感受到文化的温度。

外婆菜炒蛋是一道传统美食，用心做出来的味道更加鲜美。选择好的食材，精心调味，才能做出一道口感与营养俱佳的外婆菜炒蛋。让我们在品尝这道美食的同时，也一起传承家乡味道。

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