清炒荠菜，美味又营养（清爽口感的荠菜，让你吃出健康）

荠菜是一种既可食用又具有药用价值的蔬菜，它含有丰富的营养成分，能够清热解毒，防止感冒，提高免疫力等功效。而以清炒荠菜的做作出的菜品，无论是口感还是营养价值都非常不错。下面我们就来详细介绍一下如何做一道清炒荠菜。

一、准备食材：取新鲜的荠菜一把，姜末、蒜末各适量。

二、将荠菜洗净晾干，去除杂质，备用。

三、锅中倒油，放入姜蒜末煸炒出香味。

四、将荠菜放入锅中，翻炒几分钟至变软。

五、加入适量盐和味精调味，继续翻炒。

六、最后淋上少许香油即可出锅。

七、清炒荠菜的味道清爽宜人，入口微甜微苦。

八、荠菜含有丰富的维生素C，铁等营养成分，对改善贫血症状很有帮助。

九、此外，荠菜还具有降血压、抗氧化等作用。

十、荠菜的蛋白质含量较高，能够起到增强体力、促进生长发育的作用。

十一、在荠菜中还含有一种特殊的黄酮类化合物，能够起到抗癌、降低胆固醇等作用。

十二、另外需要注意的是，荠菜在食用前要彻底清洗，以免残留杂质影响食用效果。

十三、在清炒荠菜时，要保持锅温适中，不要炒过火，以免影响荠菜的口感。

十四、清炒荠菜可以搭配米饭、面条等食用，营养丰富又美味可口。

十五、清炒荠菜是一道美味又营养的菜品，可以帮助我们增强体质，提高免疫力，平衡膳食，值得一试。

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