爆炒尖椒猪肺，做法详解！（健康美味，让你爱上猪肺。）

猪肺是一种营养价值高的食材，而爆炒尖椒猪肺则是一道口感丰富、香辣可口的菜品。下面，就让我们来学习一下这道美味佳肴的制作方法。

一、选购新鲜的猪肺。

新鲜的猪肺表面应该无划痕、无异味。猪肺中的纤维质较多，所以选购时要尽量挑选质地较脆嫩的。

二、将猪肺处理干净。

将猪肺放入开水中焯水，去除血沫和杂质。然后切成大小均匀的薄片，备用。

三、准备好调料。

爆炒尖椒猪肺的调料主要有盐、料酒、姜蒜、豆瓣酱等。

四、尖椒处理。

将尖椒洗净，去掉蒂头和籽，切成小块，备用。

五、热锅热油。

热锅热油后，将切好的猪肺片倒入锅中煸炒，直至猪肺表面变色，且微微带有焦黄色。

六、加入调料。

将姜蒜末、豆瓣酱等调料倒入锅中，快速翻炒，使其均匀地附在猪肺片表面。

七、加入尖椒。

将切好的尖椒块倒入锅中，再次翻炒均匀。期间可以适量加入少许水，使菜品更加入味。

八、加盖焖煮。

将锅盖盖上，焖煮2-3分钟，让尖椒和调料的香味更好地渗入猪肺内。

九、放盐调味。

打开锅盖后，放入适量的盐进行调味，并迅速翻炒均匀。这样可使盐的味道更好地渗透进去。

十、撒上葱花。

撒上少许葱花点缀，不仅美观，而且还能增加菜品的香气。

十一、翻炒收汁。

将锅中的菜品继续翻炒，让汁水稍微收干，让菜品更加入味。

十二、出锅装盘。

待菜品炒好后，即可出锅装盘。鲜辣香口的尖椒猪肺就做好了！

十三、美食搭配。

爆炒尖椒猪肺可搭配米饭、馒头等主食，也可单独作为下酒菜。

十四、营养价值。

猪肺富含优质蛋白质，维生素和无机盐等营养成分，而尖椒则具有增加食欲、促进消化的作用。两者组合在一起，既美味又营养。

十五、。

爆炒尖椒猪肺是一道健康美味的菜品，制作过程简单易学。尝试一下吧，相信你一定会爱上它！

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