美味清凉，自制猪蹄花生藕冻（手把手教你制作，独享夏日清凉）

随着气温的逐渐升高，人们的胃口也逐渐变得不如往日般好，但是夏天又怎么能没有美食呢？猪蹄花生藕冻是一款美味清凉的夏日甜点，它不仅口感丰富，还有解暑清热的功效。下面就让我们一起来学习如何制作这道甜品吧！

一、材料准备

在制作猪蹄花生藕冻之前，我们需要准备以下材料：猪蹄两只、花生适量、藕片适量、红枣数颗、糖适量、冰糖适量、开水适量。

二、猪蹄的处理

1、将猪蹄洗净，再用开水焯一下，去除血沫。

2、将焯过水的猪蹄放入锅中，倒入清水并加入几片姜和一些料酒，大火煮开。

3、将煮烂的猪蹄取出，去骨后切成小块备用。

三、花生的处理

1、将花生用水浸泡半个小时，去皮备用。

2、将去皮的花生放入锅中煮开，煮至花生变软，捞出备用。

四、藕片的处理

1、将藕片洗净。

2、将藕片加入开水中焯一下，使其变软。

五、红枣的处理

1、将红枣洗净。

2、将红枣入锅，加入冰糖和适量的水，煮至水分收干。

六、配料混合

1、将煮好的猪蹄块、花生和焯过水的藕片放入大碗中，搅拌均匀。

2、将红枣和糖倒入碗中，继续搅拌均匀。

七、制作冻液

1、将适量的开水倒入锅中，加入适量的糖，大火煮开至糖溶解。

2、将制作好的混合料倒入锅中，搅拌均匀。

3、待糖水冷却后，再将混合料倒入冷却好的糖水中搅拌均匀。

八、倒入模具

将制作好的冻液倒入模具中，摆放均匀。如果没有模具，可以用碗代替。

九、冷藏

将制作好的猪蹄花生藕冻放入冰箱中，冷藏至凝固。

十、取出脱模

1、将冷藏好的猪蹄花生藕冻取出。

2、在热水中将模具稍微浸泡一下，然后将猪蹄花生藕冻倒出来。

十一、切片装盘

将脱模后的猪蹄花生藕冻切成块或片，再放到盘中即可。

十二、享用

自制的猪蹄花生藕冻口感清甜，吃起来凉爽解暑。可以用它来招待客人或者分享给家人和朋友。

十三、小贴士

1、在煮猪蹄时加入姜和料酒，可以去腥提味。

2、焯过水的藕片不要煮过久，否则会失去口感。

3、倒入冻液时要等到糖水完全冷却才能倒入，否则会破坏混合料的均匀性。

十四、

猪蹄花生藕冻是一款美味清凉的夏日甜品，制作起来简单易行，口感丰富，是夏日解暑的不二选择。自己动手制作，独享夏日清凉。

十五、美食分享

夏天炎热难耐，这时候来一碗自制的猪蹄花生藕冻就能让你瞬间降温。邀上三五好友，一起分享这份美味吧！

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