鲜美可口的鲜虾豆腐（家庭美食，健康美味，营养丰富）

每天忙碌的工作生活，让我们对于营养和健康越来越重视，因此如何做出既美味又健康的家庭美食就成了很多人的追求。今天我们要为大家介绍的就是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜——鲜虾豆腐。

选材：

选购新鲜的豆腐和鲜虾，豆腐宜选质地坚实、细腻而无气泡的，鲜虾宜选外壳完整、色泽鲜艳、质地坚实的。

准备材料：

将豆腐切成小块备用，将鲜虾剥壳去头尾备用。另外还需要准备葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精、香油、水淀粉等。

制作步骤：

1.将准备好的豆腐块放入开水中焯水，煮至豆腐表面微微有些浮起，捞出备用；

2.在锅中加入适量油，放入姜蒜末炒香，再放入鲜虾煸炒至变色；

3.倒入适量清水，加入适量盐、鸡精和料酒，烧开后倒入焯好水的豆腐；

4.煮至豆腐软烂、汤汁浓郁后，勾芡收汁，淋上香油即可。

制作技巧：

1.焯豆腐的水一定要开足，这样豆腐才能快速受热，使得外皮稍稍硬一些，内部仍然鲜嫩；

2.鲜虾不要煮过头，否则口感会很柴，而且也会失去它本来的香味和营养价值；

3.加水的时候要控制好量，不要加太多，否则会影响口感。

健康美味：

鲜虾豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的菜品，豆腐富含植物蛋白质、钙质和维生素，而鲜虾富含蛋白质、钙质、维生素和矿物质，这道菜既美味又健康，是家庭美食的首选。

适宜人群：

鲜虾豆腐适宜所有人群食用，尤其适合中老年人和儿童食用，可以滋补身体，增强免疫力。

食材搭配：

鲜虾豆腐的食材搭配十分简单，除了鲜虾和豆腐之外，还可以根据个人口味加入一些蔬菜，例如菠菜、西兰花等都可以。

营养价值：

鲜虾豆腐富含多种营养物质，豆腐富含植物蛋白质、钙质和维生素B2，而鲜虾则富含蛋白质、钙质、维生素和矿物质，这道菜可以滋补身体、增强免疫力。

口感介绍：

鲜虾豆腐口感鲜美、软糯，豆腐入口即化，鲜虾鲜嫩多汁，汤汁浓郁鲜美，回味无穷。

烹调小贴士：

1.鲜虾最好不要用油炸的方式烹制，否则容易破坏其营养成分；

2.用适量的清水烹制豆腐，可以使得汤汁更加浓郁美味。

营养功效：

鲜虾豆腐富含多种营养物质，可以滋补身体、增强免疫力、改善肠胃功能、促进骨骼发育等。

食用时间：

鲜虾豆腐不宜食用过晚，最好在晚餐前两小时食用，这样可以让身体更好地吸收其中的营养物质。

保存方法：

鲜虾豆腐不宜保存过久，最好在做好后尽早食用，如果需要保存，可以将其放入冰箱冷藏保存。

食品安全：

在制作鲜虾豆腐的时候一定要注意食品安全，选购新鲜的食材、加工前彻底清洗干净、制作过程中严格卫生，确保食品安全。

鲜虾豆腐是一道营养丰富、美味可口的家常菜品，豆腐和鲜虾的搭配使得口感更加丰富多样，适合所有人群食用。制作的过程中需要掌握一些技巧，注意食品安全，才能做出一道美味又健康的鲜虾豆腐。

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