以彩椒芹菜香干的做法（清爽开胃的素食佳肴）

作为素食主义者，我们时常需要寻找新鲜好吃的素菜搭配，而这道以彩椒芹菜香干为主题的素菜佳肴，不仅清爽开胃，而且美味健康。

准备彩椒芹菜和香干

在这个步骤中，我们将了解所需材料和如何处理它们。我们需要准备1颗芹菜、2个彩椒和适量香干。将芹菜和彩椒洗净，切成均匀的小块。香干切成薄片后焯水。

炒香干

在这个步骤中，我们将学习如何用油炸香干，并使它们变得更香脆。将香干沥干后用少许油煎炒至表面微黄，香味四溢。

焯芹菜和彩椒

在这个步骤中，我们将学习如何用开水焯芹菜和彩椒，并使其更鲜嫩。将芹菜和彩椒放入沸水中焯烫，不要煮太长时间。

炒彩椒和芹菜

在这个步骤中，我们将学习如何将焯过的芹菜和彩椒与香干一起炒出美味。将焯过的芹菜和彩椒沥干水分后与香干一起炒，炒至菜色鲜亮。

加入调料

在这个步骤中，我们将学习如何加入调料，使此菜更加美味。加入适量盐、生抽、老抽、白胡椒粉等调料翻炒均匀。

煮开汤汁

在这个步骤中，我们将学习如何制作汤汁，并将其烧开。在一个小碗中加入清水和少量淀粉，搅拌均匀备用。在另一个锅中烧开清水，加入盐和味精调味。

加入汤汁

在这个步骤中，我们将学习如何将之前制作好的汤汁加入到菜肴中。将炒好的彩椒芹菜香干倒入汤汁中，翻炒均匀。

撒入葱花和香菜

在这个步骤中，我们将学习如何用葱花和香菜来提升菜肴的口感和香气。将葱花和香菜切碎后撒在菜肴上。

调整口味

在这个步骤中，我们将学习如何根据个人口味来调整菜肴的味道。根据口味添加适量盐和味精。

煮沸收汁

在这个步骤中，我们将学习如何将菜肴煮沸，使其收汁更浓稠。将菜肴煮沸后，让水分收干至浓稠。

浇上香油

在这个步骤中，我们将学习如何用香油来提升菜肴的口感和香气。在煮好的菜肴上浇上少量香油。

装盘

在这个步骤中，我们将学习如何将菜肴装盘，并做好最后的点缀。将炒好的彩椒芹菜香干倒入盘中，撒上芝麻。

美食享用

在这个步骤中，我们将学习如何享受这道美味健康的素菜佳肴。将彩椒芹菜香干菜肴端上桌，与亲朋好友分享。

营养价值

在这个步骤中，我们将学习这道菜肴的营养价值。它含有丰富的纤维素和蛋白质，以及多种维生素和矿物质，可以满足人体所需的各种营养素。

在这个步骤中，我们会此菜肴的所有过程及其特点。彩椒芹菜香干是一道清爽开胃的素菜佳肴，它不仅简单易做，而且口感鲜美，营养丰富。

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