小白菜炖排骨，营养美味又简单（15个步骤，让你轻松掌握小白菜炖排骨的窍门）

热腾腾的一锅炖菜，总是能给人带来温馨的感觉。小白菜炖排骨，不仅味道鲜美，还含有多种营养成分。今天，我就来教大家如何制作一锅美味又健康的小白菜炖排骨。

第一步：准备食材

在制作小白菜炖排骨之前，我们需要准备好主要的食材：排骨、小白菜、姜、葱、料酒、盐、生抽、白糖和清水。

第二步：清洗排骨

将排骨用清水冲洗干净，去除表面的血沫和杂质，然后用厨房纸吸干水分备用。

第三步：处理小白菜

将小白菜摘去老叶，然后用清水洗净，控干水分备用。

第四步：姜葱处理

将姜和葱分别剁成小末备用。

第五步：锅中加水

将锅中加入清水，放入排骨和姜葱末，加入适量的料酒，大火煮沸。

第六步：焯水去腥

煮沸后，将排骨捞出冲洗干净，去除表面的浮沫和杂质。这一步的目的是去除肉中的血水和腥味。

第七步：重新加水煮

将排骨放回锅中，加入清水，再次煮沸，加入适量的盐和白糖，慢火焖煮15分钟左右。

第八步：加入小白菜

将控干水分的小白菜放入锅中，加入适量的生抽和料酒，慢火焖煮5分钟左右。

第九步：调味

根据个人口味适当调整盐和糖的用量，保证风味正好。

第十步：收汁

等到汤汁浓稠，食材变得软烂后即可关火。

第十一步：装盘

将小白菜炖排骨装盘，撒上适量的葱花点缀。

第十二步：汤汁处理

将锅中的汤汁过滤掉沉淀，可以留下一些汤汁作为配菜食用。

第十三步：营养价值

小白菜富含多种维生素和矿物质，有助于促进身体健康；排骨含有大量蛋白质、钙和铁等营养元素，有助于提高免疫力。

第十四步：小贴士

炖菜时可以加入适量的枸杞或者红枣，增加炖菜的营养价值。

小白菜炖排骨，是一道营养美味又简单的家常菜。通过以上15个步骤，相信大家已经掌握了小白菜炖排骨的制作窍门。在日常生活中，可以根据个人口味适当调整配料和用量，制作出更符合自己口味的美食。

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