美味可口的肉末烩蒸茄(多汁鲜香的蒸茄配上香糯肉末,让你回味无穷)
游客 2024-03-27 12:05 229
每当夏季来临时,各种蔬果开始上市,如何在这个季节里做出一道既健康又美味的菜品,成为人们关注的重点。今天我为大家介绍的是一道非常受欢迎的菜品——肉末烩蒸茄。
选购新鲜的茄子和肉末
茄子应选择色泽鲜艳、皮薄肉嫩、形状整齐的茄子;肉末应选用经过研磨的五花肉末,口感更嫩滑。
准备材料
除了茄子和肉末外,我们还需要准备适量的生姜、蒜、香葱等调料,并准备好酱油、料酒等。
切茄子
切茄子时,应该将茄子摆正,从中间分割成两半,然后在一个方向上切出一定大小的块状。切好后,将茄子块用清水冲洗干净,然后用厨房纸轻轻擦干。
拌肉末
将肉末倒入碗中,加入盐、糖、姜末、葱花、料酒等调料,搅拌均匀。这样肉末就具有了香味和嫩滑的口感。
腌制茄子
将切好的茄子块放在盘中,加入少许盐和油,轻轻搅拌均匀,腌制10分钟左右。
烧油爆香
在锅中加入适量的油,油温烧热后加入葱姜蒜末爆香。
下肉末
待葱姜蒜香味飘出后,加入肉末炒至变色,出香味。
加调料
接着加入适量的酱油、料酒、盐等调料,翻炒均匀。
加少量清水
倒入一些清水,转为小火焖煮约5分钟。
加入茄子
接着将腌制好的茄子块倒入锅中,煮开后转为小火焖煮10分钟左右。
加盖蒸煮
将锅盖盖上,转为大火蒸煮约10分钟。
撒香葱
将撒好香葱的肉末烩蒸茄装入盘中即可享用。
吃法
肉末烩蒸茄可以作为主菜,也可以作为配菜搭配米饭食用。
营养价值
茄子富含膳食纤维和多种维生素,肉末富含蛋白质和铁元素,搭配一起更具营养价值。
肉末烩蒸茄是一道既美味又健康的菜品,适合夏季食用。如果你想尝试一下,不妨试着按照上述步骤来制作一下,相信你也会爱上这道菜的。
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标签:肉末烩蒸茄
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