山药炒肉，美味营养又养生（教你做一道美味可口的山药炒肉，健康又营养）

生活中，健康饮食越来越受到人们的重视。而山药，作为一种营养价值高、功能多样的食物，备受人们青睐。而今天，本文将为大家介绍以山药炒肉为主题的菜谱，教大家如何在家中制作一道美味又营养的山药炒肉。

一：选材准备

在制作山药炒肉时，我们需要准备好200克瘦肉丝、1根山药、适量的生姜和蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽和淀粉。

二：制作肉丝

首先将瘦肉洗净，去除筋膜后切成丝。接着将肉丝放入一个碗中，加入1勺生姜末、1勺料酒、1勺淀粉、少量的盐和鸡精进行腌制15分钟。

三：山药的处理

将山药洗净，去皮后切成丝。生姜、蒜切成末备用。

四：热锅烧油

锅中加入适量的油，烧至6成热后放入腌制好的肉丝，翻炒至变色。

五：加入调料

接着放入适量的生姜末和蒜末炒香，再加入1勺料酒、1勺老抽、1勺生抽、适量的盐和鸡精翻炒均匀。

六：加入山药

将处理好的山药丝加入锅中，用中火翻炒约5分钟，待山药熟透即可关火。

七：调整口感

若发现口感偏干，可以适量加入清水。若口感偏咸，可以适量加入糖或醋进行调节。

八：加工技巧

在制作山药炒肉时，要将肉丝切得较细，这样可以更快入味，也更容易熟透。

九：山药的功效

山药是一种低脂、高纤维、富含多种营养元素的食物。它可以增强人体免疫力、调节胃肠功能、降低血糖和血脂等等。

十：适宜人群

由于山药有润肺、滋阴、清热、健脾等多种功效，所以适合身体虚弱、疲劳乏力、易感冒的人群食用。

十一：注意事项

在制作山药炒肉时，应尽量少用油，以免增加热量。同时，也要注意掌握火候，不要让菜烧焦。

十二：搭配建议

山药炒肉可以搭配米饭或馒头食用，也可以配上一份凉拌小菜，口感更佳。

十三：饮食禁忌

山药虽然好处多多，但也有一些饮食禁忌。如脾虚便溏、湿邪重者不宜食用。

十四：山药的存储

山药在存放时应防潮防晒，可放在干燥通风处，避免长时间暴露于阳光下。

十五：

山药炒肉，不仅好吃，还营养丰富，非常适合现代人健康饮食的需求。希望大家在日常生活中多多尝试，享受健康美食的同时也能保持身体的健康。

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