以鲜艾煲嫩鸡汤，滋补又美味（家庭健康美食，自制鲜艾煲嫩鸡汤教程）

鲜艾是传统中药食材，具有清热解毒、祛湿利水、明目养肝等功效。而嫩鸡肉则富含蛋白质、维生素和矿物质，是滋补养颜的佳品。以鲜艾煲嫩鸡汤不仅可口，更是一道养生之选，适合各年龄段人士食用。下面详细介绍如何制作这道美味的家常健康菜品。

一、选料和准备

选用新鲜鸡肉和鲜艾，洗净后备用。同时准备姜片、枸杞、盐和清水。

二、食材处理

将鸡肉洗净后切块，放入开水中焯水煮3-5分钟后捞出控水备用。鲜艾洗净去蒂后切成段备用。

三、炒料

将少许油放入锅中烧热，加入姜片和枸杞炒香后倒入焯好水的鸡块炒匀。

四、煲汤

将鸡块倒入电饭煲中，加入清水至鸡块的两倍高度，加盖后煮开。

五、放鲜艾

煮开后加入鲜艾段，再次盖上盖子，将电饭煲设置为煮鸡汤的模式。

六、等待

等待约1个半小时，待鸡肉和鲜艾的营养完全融合，汤汁呈现浓郁的黄色。

七、加调料

放入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味加适量的鸡精进行提味。

八、撇油

熄火后等待沸腾的鸡汤稍微冷却后，用勺子将表面的油撇掉。

九、起锅装盘

用漏勺捞出汤汁，将鸡块和鲜艾放入碗中，倒入汤汁，即可出锅装盘。

十、食用方法

可用作正餐配菜或下饭菜食用，适宜与米饭、馒头、面条等搭配食用。

十一、药膳调理

鲜艾具有清热利水、祛湿开胃的功效，嫩鸡肉又是一种高蛋白低脂的营养食品。此道菜品有助于调理身体，提高免疫力，滋润肝肾，具有一定的药膳功效。

十二、注意事项

煮鸡汤时要用开水烫过鸡肉，以去除血水杂质。同时，煮鸡汤时不要加入过多水，以免汤汁稀薄口感差。

十三、小贴士

为保证鲜艾的营养和口感，最好在煮鸡汤前再加入。煮汤时建议选择电饭煲或炖盅，不仅省时省力还不易让食材糊底。

十四、家庭健康美食

以鲜艾煲嫩鸡汤是一道健康又美味的家常菜品。不仅简单易学，而且富含营养，适合全家人品尝，成为你家的健康美食之选。

十五、

以鲜艾煲嫩鸡汤是一道养生佳品，具有药膳调理的功效，同时也是一道美味的家常菜品。制作简单，食材易得，适宜各年龄阶段的人食用。无论是在寒冷的冬季还是炎热的夏季，都可以为身体提供必要的营养和滋补，为生活增添多样化的味道。

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