素炒水芹菜的制作方法（健康简单易学，美味清爽无负担）

水芹菜，又名芹菜心、香水菜、甜心菜，是一种可以清热解毒的蔬菜，营养价值也非常高。而以素炒水芹菜为主料的菜肴，更是深受大众喜爱，不仅味道清香可口，而且制作简单易学。下面我们就来一起学习一下如何制作这道美食。

一、选购新鲜水芹菜

二、准备好辅料：葱姜蒜、红椒、盐、鸡精、料酒和油

三、清洗水芹菜，去掉根部和老叶

四、切成寸段，放入沸水中焯水

五、过凉水，沥干备用

六、锅中放油，待油八成热时加入葱姜蒜炒香

七、加入红椒继续翻炒

八、加入焯过水的水芹菜继续炒制

九、加入盐、鸡精、料酒调味，翻炒均匀

十、出锅装盘，美味清香的素炒水芹菜就做好了

十一、水芹菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素和矿物质

十二、炒制时要注意火候，不宜过旺，以免影响口感和营养价值

十三、选购时要注意观察外观和气味，如果发现有异常，则不宜购买

十四、焯水的时间不能太长，否则会破坏营养成分和口感

十五、不要过度调味，以保持水芹菜的原汁原味，让人可以尽享它的清香和美味。

素炒水芹菜是一道健康美味的家常菜品，制作简单易学，食用后口感清香爽口，而且营养丰富。希望大家在制作过程中，可以认真把握每一个步骤，做出一道香气扑鼻、色香味俱佳的素炒水芹菜。

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