美味做法大公开（入口即化的美味，咸豆豉蒸猪蹄的独特做法）

猪蹄肉是一道很受欢迎的美食，其软嫩多汁，营养丰富。而咸豆豉是我们中华美食文化中常用的一种调料，其香味浓郁，口感鲜美，经常用于烹饪鱼、肉、豆腐等菜肴。在今天的文章中，我将会向大家介绍一道以咸豆豉为主要调料的猪蹄做法——咸豆豉蒸猪蹄。

一、选购新鲜的猪蹄

为了制作出美味的咸豆豉蒸猪蹄，首先要选择新鲜的猪蹄。新鲜的猪蹄肉表皮应该呈现出自然的粉色，而且应该有一定的弹性。

二、焯水处理猪蹄

将选好的猪蹄肉放入锅中，加入清水，大火烧开后再转中火焯水，将其煮熟去除脏物，并去除猪蹄表面的残留污物。

三、切好准备好的葱姜蒜

在等待猪蹄焯水的过程中，可以将葱姜蒜切好备用。这三种调料在后续的烹饪中都起到了非常重要的作用。

四、用酒和清水拌匀调制咸豆豉酱

在猪蹄焯水之后，将咸豆豉加入一点白酒和清水混合调制成咸豆豉酱。

五、炒香葱姜蒜

在炒锅中倒入适量的油，加入切好的葱姜蒜进行炒香。

六、加入咸豆豉酱继续翻炒

在炒香葱姜蒜之后，加入调制好的咸豆豉酱，继续进行翻炒。

七、加入少量生抽和醋

在咸豆豉酱被充分翻炒之后，加入适量的生抽和醋，一起继续翻炒，让其香味更加充分散发出来。

八、倒入料酒和清水

在咸豆豉酱、生抽和醋被充分翻炒之后，倒入适量的料酒和清水，再次进行煮沸。

九、将焯好水的猪蹄放入锅中

当水煮沸之后，将焯好水的猪蹄肉放入锅中，翻炒均匀后将锅盖盖上。

十、上蒸锅蒸煮

将翻炒好的猪蹄肉装入蒸锅中，开大火进行蒸煮。

十一、蒸煮时间控制

将蒸锅调整至中火，蒸煮40分钟左右就可以了。

十二、加入黄豆和小米椒

在猪蹄肉蒸煮的过程中，加入适量的黄豆和小米椒，让这道菜更具特色和美味。

十三、撒上香菜

当咸豆豉蒸猪蹄完成之后，可以加入适量的香菜作为点缀。

十四、品尝美味佳肴

当咸豆豉蒸猪蹄做好之后，可以品尝这道美味佳肴了。软嫩的猪蹄肉，配上浓郁的咸豆豉汁，入口即化。

十五、

咸豆豉蒸猪蹄是一道很受欢迎的美食，其制作流程简单，营养丰富，口感鲜美。希望大家也能够尝试制作这道美味佳肴，给自己的口腔带来不一样的享受。

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