紫苏毛豆烧鲫鱼，美味又健康！（做法简单，味道极佳！紫苏与毛豆的完美搭配！）

现代人越来越关注健康饮食，而鲫鱼是一种营养丰富的食材，含有多种必需氨基酸和微量元素。紫苏与毛豆都是常见的蔬菜，它们各自的味道和营养都非常出色。今天，我们就来介绍一道以紫苏和毛豆为主要食材的美食——紫苏毛豆烧鲫鱼。

一：准备材料

将新鲜的鲫鱼清理干净，备好紫苏、毛豆、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、糖等调料。

二：处理食材

将毛豆剥皮，洗净后焯水。紫苏洗净后切成丝，葱姜蒜切成末备用。鲫鱼切成块，撒上盐和料酒腌制10分钟。

三：热锅加油

热锅冷油，加入葱姜蒜爆香。

四：烧鲫鱼

放入腌制好的鲫鱼块，中小火翻炒至变色。

五：加入毛豆

加入焯水过的毛豆，继续翻炒1-2分钟。

六：加入调料

加入少许盐、生抽、糖、料酒等调料，快速翻炒均匀。

七：倒入适量水

倒入适量的水，大火煮开后转小火慢慢炖煮。

八：放入紫苏

待汤汁浓稠时，放入切好的紫苏丝，再次翻炒均匀。

九：改变口感

如果想尝试不同口感，也可以将紫苏叶留下来，等汤汁浓稠时放入，让汤汁的味道更加清新。

十：锅底少许油

锅底加少许油，使紫苏和鲫鱼炖煮的过程更为均匀。

十一：注意火候

烧的时间不宜过长，以免鲫鱼变老、毛豆变烂。

十二：出锅前装盘

当汤汁浓稠，鲜香扑鼻的时候，可以将紫苏毛豆烧鲫鱼装盘出锅。

十三：注意健康

这道紫苏毛豆烧鲫鱼既美味又健康，适合不同年龄段的人食用。

十四：温馨提示

在烹饪过程中，可以根据个人口味适量增减调料，但不要加入过多的盐。

十五：

紫苏毛豆烧鲫鱼是一道非常好的家常菜，既美味又营养。希望大家在尝试这道美食时，能够更加注重健康饮食，享受到美味与健康的完美结合！

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