美味扁鱼烧毛豆的做法（健康营养又好吃的家常菜）

在日常生活中，如何制作美味又健康的家常菜是很多家庭关注的话题。今天，我们就来分享一道美味扁鱼烧毛豆的做法，让你轻松做出健康营养、好吃美味的佳肴。

准备食材

为了制作出美味的扁鱼烧毛豆，我们需要准备好扁鱼、毛豆、葱姜蒜等调料，并且需要将毛豆提前洗净，备用。

处理扁鱼

将清洗干净的扁鱼放入案板上，用刀背轻轻拍打数下，让其稍微变软。然后将扁鱼切成块状备用。

煮毛豆

将处理好的毛豆放入沸水中焯烫1-2分钟，然后捞出放入冰水中冷却，使其色泽更鲜亮，并保持脆嫩口感。

调制酱料

将葱姜蒜切末，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒等调料，拌匀备用。

热锅凉油

将锅放在火上烧热，加入适量的食用油，等油温升高后，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

加入扁鱼

将处理好的扁鱼块逐一放入锅中，小火煎至两面金黄。

加入毛豆

翻炒均匀后，加入焯好的毛豆，继续翻炒均匀。

加入调料

将调制好的酱料倒入锅中，翻炒均匀，让鱼块和毛豆充分吸收酱料的味道。

开火大火收汁

等到酱料变浓稠时，转大火收汁，使扁鱼和毛豆表面呈现出亮泽感。

摆盘装饰

将扁鱼烧毛豆装盘，并在上面撒上适量的葱花，绿色的毛豆和金黄的鱼块相互映衬，让整道菜色更加美观。

扁鱼的好处

扁鱼是一种非常营养的淡水鱼，其富含蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等，对身体健康有很多好处。

毛豆的好处

毛豆富含蛋白质、纤维素、钾、钙、铁等营养成分，可以帮助调节胃肠道、促进排便，对于保持身体健康非常有益。

健康低脂的菜肴

扁鱼烧毛豆是一道非常健康低脂的菜肴，不仅营养丰富，口感清爽，而且减少了油腻的感觉，更符合现代人对于健康饮食的要求。

家庭美食必备

学会了制作扁鱼烧毛豆后，无论是举家用餐还是招待客人，都能够轻松制作出美味健康的佳肴，成为家庭美食中的必备菜品。

扁鱼烧毛豆是一道美味又营养的家常菜，制作方法简单易学，食材也容易获取。在平时的生活中，可以尝试着制作这道菜肴，为家人带来更多的健康和快乐。

转载请注明来自52美食网，本文标题：《美味扁鱼烧毛豆的做法（健康营养又好吃的家常菜）》

标签：扁鱼烧毛豆