自制美味芝麻葱花大饼（教你如何做出松软香脆的芝麻葱花大饼）

芝麻葱花大饼是一道家常美食，香气四溢、口感酥软，深受大众的喜爱。但是在市场上，商家们常常在制作过程中加入了各种化学添加剂，给消费者带来健康隐患。自己在家制作芝麻葱花大饼既可以保证食材的纯净，又可以享受到更加美味健康的食物。

1.材料准备

在制作芝麻葱花大饼之前，需要准备好各种食材。主要包括：面粉、水、盐、白糖、黑芝麻、绿葱花、色拉油等。面粉应该选择高筋面粉，这样制作出来的大饼会更加有嚼劲。

2.面团制作

将面粉、盐和白糖混合均匀，慢慢加入适量的水，揉成面团。面团需要揉至有些许黏性，但不会太粘手。揉好的面团盖上湿布，醒发20分钟。

3.准备芝麻和葱花

取适量的黑芝麻和洗净的绿葱花，分别放入研磨器中打成细粉末和小碎末。将两种粉末分别放在两个碗中备用。

4.面皮制作

将醒好的面团分成若干小份，擀成薄片。将其中一份薄片抹上一层色拉油，撒上适量的黑芝麻和葱花碎末，再铺上另外一层薄皮。将擀好的双层薄皮切成圆形。

5.烙饼

将切好的圆形薄皮放在平底锅中，用小火慢慢烤制，烤至两面呈金黄色即可出锅。

6.烤制过程中注意事项

在烤制芝麻葱花大饼时，需要注意火力的大小。火太大容易烤焦，火太小又容易出现生面的情况。同时，每次烤饼的时候要在锅底加少量的色拉油，以防粘锅。

7.擀面皮技巧

擀面皮时，可以适当撒些面粉，以防面皮粘在擀面杖上。而且，在擀面时需要注意力度的大小，不要用力过大，否则面皮容易破裂。

8.烙饼的时机

烙饼的时机是需要掌握的技巧，如果时间过长或过短都会影响大饼的口感。一般来说，烤至两面呈金黄色即可出锅。

9.芝麻和葱花的搭配

芝麻和葱花是非常好的搭配，芝麻的香味与葱花的辣味混合在一起，既能增加大饼的口感，又能使味道更加丰富。

10.配料选择

芝麻葱花大饼也可以根据个人口味添加其他的配料，例如豆腐干、肉松、鸡蛋等等。

11.芝麻的营养价值

芝麻是一种非常有营养的食材，富含蛋白质、钙、铁等矿物质和维生素E，对于保护心血管健康、缓解焦虑等都有很好的效果。

12.葱花的营养价值

葱花中含有丰富的维生素C和B族维生素，还能促进消化、抗病毒等多种功效。

13.自制美食的意义

自制美食不仅能够保证食材的安全性，还可以锻炼自己的动手能力和创新能力，同时也能带来很多乐趣。

14.芝麻葱花大饼的适宜人群

芝麻葱花大饼适宜所有年龄段的人食用，特别适合早上作为早餐或下午茶点。

15.

芝麻葱花大饼是一道美味健康的家常美食，制作过程并不复杂。只要掌握好材料的选择和搭配，以及烙饼的技巧，就可以轻松制作出松软香脆的芝麻葱花大饼，让你和家人朋友一起品尝美味的自制美食。

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