菠萝火腿虾的做法（一道清爽美味的海鲜菜肴）

菠萝火腿虾是一道常见的海鲜菜肴，不仅口感清爽美味，而且营养丰富。下面就为大家介绍一下如何制作这道菜。

选购新鲜的虾和菠萝

在制作菠萝火腿虾之前，首先要选购新鲜的虾和菠萝。挑选新鲜的虾子，可以从它的外观和气味入手，看看虾子外表是否有斑点或变色现象，闻一闻是否有异味。

准备食材

准备好新鲜的虾子和菠萝后，需要将虾子去皮去沙线，切去虾须。菠萝则需要去皮切块备用。此外，还需准备适量的火腿片、洋葱、青椒等调料。

将虾子焯水

将准备好的虾子放入沸水中焯水，煮熟后捞出，过凉水备用。焯水可以去除虾子的腥味，也能保持虾子的爽口。

烹饪火腿

锅中倒入适量油，放入切好的火腿片煸炒，直至出香味和金黄色。

加入洋葱和青椒

将切好的洋葱和青椒放入锅中煸炒，炒至洋葱变软后，加入准备好的菠萝块继续翻炒。

放入虾子

将焯好水的虾子放入锅中，翻炒至虾子变色，然后加入盐、生抽等调味料进行调味。

加入生粉

翻炒过程中加入少量生粉，让虾子外表更加滑嫩。

倒入适量水

将适量的水倒入锅中，加盖焖煮5分钟左右，让所有的调料和食材充分融合。

勾芡

将适量的淀粉水倒入锅中，搅拌均匀，让汤汁变得更加浓稠。最后加入葱花进行装饰即可。

提醒

在制作菠萝火腿虾的过程中，需要注意火候的掌握，不要过早的放盐，以免虾子变硬，口感不佳。

口感

制作好的菠萝火腿虾色香味俱佳，口感清爽爽滑，虾子细嫩可口。

健康营养

菠萝火腿虾富含优质蛋白质和多种维生素，营养丰富，适合各个年龄层人群食用。

搭配建议

菠萝火腿虾可以和米饭、面条搭配食用，也可以作为开胃菜或下酒菜。

制作技巧

焯水的时候不要煮太久，否则虾子容易熟过头变硬；放盐的时间不宜过早，一般放在虾子差不多熟的时候即可。

通过以上的介绍，相信大家已经掌握了制作菠萝火腿虾的方法。这道海鲜菜肴既美味又健康，是家庭聚餐和朋友聚会的不错选择。

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