教你做美味的以辫子坚果软欧（简单易学，家庭厨艺必备）

欧式面包作为西餐中的一大特色，也逐渐成为了中国人餐桌上的常客。以辫子坚果软欧是一种口感香醇、松软可口的面包品种，今天我将为大家详细介绍该面包的制作方法。

一、准备面团材料

在制作以辫子坚果软欧前，我们需要准备好以下面团材料：高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐、糖、鸡蛋、牛奶、黄油。

二、制作面团

1.将高筋面粉和低筋面粉混合，倒入盆中加入盐和糖拌匀；

2.在盆中加入蛋黄、牛奶、泡发后的酵母，揉成面团；

3.将黄油切成小块加入面团中，揉至表面光滑并且不粘手。

三、发酵

将揉好的面团放入温暖的地方进行发酵，约需1-2小时左右，至面团体积增大，表面光滑。

四、制作松弛面团

将发酵好的面团取出放在案板上，揉几分钟使其变得松软，分成3份并搓成圆形。

五、做辫子

1.将圆形面团轻轻擀成长条状；

2.三个长条状的面团交织在一起，左侧的向中间侧卷，右侧的向中间侧卷；

3.将交织后的面团摆放在烤盘上，放入烤箱进行二次发酵。

六、二次发酵

将辫子坚果软欧放入温暖的环境中进行二次发酵，约需30-60分钟左右，至面团体积明显增大。

七、涂上蛋液

在二次发酵好的面包表面涂上蛋液，使其变得更加光滑。

八、撒上坚果

在面包表面撒上适量的坚果（例如核桃、榛子、花生等），使其更加香醇美味。

九、烘烤

将涂上蛋液和坚果的面包放入烤箱，烤制时间约为25-30分钟，直到表面呈现金黄色即可。

十、切片

待面包冷却后，用刀将其切成薄片，口感更佳。

十一、保存

制作好的以辫子坚果软欧可以放入保鲜袋内保存，约可保存2-3天，也可以放入冰箱冷藏。

十二、食用方法

将保存好的面包拿出来室温下回温，可以作为早餐、下午茶、夜宵等时段的美味点心享用。

十三、注意事项

在制作过程中，需要注意发酵时间的掌控，以及面团的松弛程度和均匀度。

十四、

以辫子坚果软欧是一种口感香醇、松软可口的欧式面包品种，它不仅可以作为甜点享用，也可以作为早餐或午餐的佐餐之选。只要掌握好制作方法，家庭厨房也可以轻松制作出这款美味的面包。

十五、参考资料

1.《欧式面包》

2.《面点技艺大全》

3.《西餐新技艺》

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