辣味十足的美味小吃，轻松在家制作（辣味十足的美味小吃，轻松在家制作）

鸡爪作为一种美食已经广为人知，而辣味十足的蒜香辣鸡爪更是让人垂涎欲滴。不过在外面买的话，常常会有添加剂、色素等不健康的成分。今天小编就为大家分享一道简单易做、又健康美味的蒜香辣鸡爪的制作方法。

1、选择新鲜鸡爪

为了制作出更加美味健康的蒜香辣鸡爪，我们首先要选择新鲜的鸡爪。新鲜的鸡爪看起来色泽红润，触感有弹性。

2、清洗鸡爪

清洗鸡爪是不可少的一步。将鸡爪洗净，去除杂质，并且用刀刮去表面的角质层。

3、焯水处理

将清洗干净的鸡爪放入热水中焯水，时间不宜过长。焯水的目的是除去血水和杂质，让鸡爪更加干净。

4、热油爆炒

热锅凉油，将焯好水的鸡爪放入锅中，翻炒均匀。待鸡爪表面微微变黄后，捞出备用。

5、切割鸡爪

将炒好的鸡爪切成两半，便于后续烹制和入味。

6、调制蒜香酱料

将大蒜剁碎，加入盐、糖、生抽、醋、辣椒粉等调味料，调制成蒜香酱料。

7、倒入酱料入锅

将调好的蒜香酱料倒入锅中，翻炒均匀后加入少量清水，再次炒匀。

8、加入鸡爪翻炒

将切割好的鸡爪放入锅中，用小火慢慢翻炒。注意不要用大火，以免烧焦或者过度烤制。

9、加入辣椒粉增加口感

在炒制过程中，加入适量的辣椒粉，可让蒜香辣鸡爪口感更加浓郁。

10、继续翻炒直至入味

将鸡爪和酱料充分混合，继续用小火翻炒，等待鸡爪入味，大约需要十分钟左右。

11、加入芝麻提升口感

在炒制的最后阶段，可以适量加入芝麻，可提升蒜香辣鸡爪的口感。

12、食材烹制技巧

蒜香辣鸡爪的制作虽然简单，但是其中的技巧也是很关键的。比如焯水的时间、炸鸡爪的油温、加入酱料的均匀程度等等，都会影响蒜香辣鸡爪的口感和健康程度。

13、蒜香辣鸡爪的营养价值

蒜香辣鸡爪中含有大量的蛋白质、钙、磷等营养成分。同时，大蒜还能抗菌消炎、降血脂、降血糖。

14、自制健康美食

自制蒜香辣鸡爪不仅可以做到健康、美味，还能享受制作的过程。在制作过程中，让我们享受美食带来的乐趣。

15、

蒜香辣鸡爪是一道美味小吃，不仅口感丰富，而且营养价值也十分丰富。自己在家做，不仅可以掌握食材的质量和烹饪的过程，更能保证食品的健康与安全。

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