学会制作香辣鸡脖，尝遍美味无穷！（一步步教你制作香辣鸡脖，让你的味蕾畅快淋漓）

香辣鸡脖，这是一道让人越吃越爱的美食，它的辣味和咸香味混合在一起，让人口感极佳。它的做法也不是很难，只需要准备好食材和调料，一步步制作，很快就能品尝到美味的鸡脖子了。下面，我们就来详细介绍一下如何制作香辣鸡脖吧。

准备好食材和调料——鸡脖、姜、大葱、辣椒、花椒、生抽、老抽、盐、白糖、料酒、醋、清水。

选购鸡脖——选择大小均匀的鸡脖子，不宜过大或过小，最好挑选肉质鲜嫩、没有血管的鸡脖子。

飞水——将鸡脖子放入开水中烫一下，捞出备用。

调料准备——将姜、大葱、辣椒、花椒切成碎末备用，生抽和老抽各加入适量的清水中调和，白糖和盐适量备用。

锅热油——将锅子放到火上加热，放入适量的油，烧至五成热时，放入鸡脖子，煸炒至微黄色。

放入调料——将姜、大葱、辣椒、花椒放入锅中，煸炒至香味四溢。

加入酱汁——将调好的生抽和老抽倒入锅中，加入适量的盐和白糖，放入适量的清水，翻炒均匀。

加入料酒和醋——将适量的料酒和醋放入锅中，煮至汤汁收干。

撒上芝麻和葱花——将芝麻和葱花撒在炒好的鸡脖子上，翻炒均匀。

撒上辣椒粉——将适量的辣椒粉撒在鸡脖子上，再次翻炒均匀。

拌匀——将鸡脖子和调料充分拌匀，让每一个鸡脖子都充满着辣味和咸香味。

焯水——将鸡脖子放入开水中焯一下，捞出备用。

装盘——将炒好的香辣鸡脖装盘，可以撒上一些芝麻和葱花作为点缀。

美食享受——现在，一份香辣鸡脖就做好了，快快品尝吧！

小贴士——在制作过程中，可以根据自己的口味调整各种调料的用量，这样可以让做出来的香辣鸡脖更符合自己的口味。

香辣鸡脖是一道极具特色的美食，在制作过程中需要多加细心和耐心，只有这样才能做出好吃的香辣鸡脖。希望大家可以喜欢并且尝试制作这道美味佳肴！

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