百花菜蛋汤的营养与做法（营养丰富，美味可口，健康瘦身必备）

在快节奏的现代生活中，为了保持身体健康，人们开始注重饮食健康，选择营养丰富、低脂肪、低热量的饮食。而百花菜蛋汤就是一道很好的选择。它不仅富含营养，而且美味可口，经常食用还能帮助瘦身。接下来将为大家详细介绍百花菜蛋汤的制作方法和营养价值。

一、百花菜简介

百花菜又名千层塔、战旗草，属于十字花科植物，是一种低脂、低热量的蔬菜，含有丰富的维生素C、钙、钾等微量元素。

二、蛋的选择

选用新鲜无异味的鸡蛋，并将鸡蛋放在常温下放一段时间，让蛋黄和蛋白更容易混合。

三、百花菜的处理

将百花菜摘去老根、老叶，洗净后切成适当大小的块状备用。

四、鸡汤的调制

将适量的鸡肉洗净切成块状，加入姜片、料酒和适量的水煮开，煮30分钟左右后即可取出鸡肉和鸡汤备用。

五、蛋液的准备

将鸡蛋打入碗中，加入盐和少许清水，搅拌均匀后备用。

六、百花菜蛋汤的制作

将百花菜放入沸水中焯水1-2分钟，捞出备用。在锅中加入适量的油，放入葱姜爆香后倒入鸡汤，煮开后加入百花菜焯水后再次煮开，放入蛋液搅拌均匀，用文火煮至蛋熟即可。

七、营养价值

百花菜富含丰富的维生素C和钙等微量元素，有助于增强免疫力和促进骨骼生长。而蛋黄中含有丰富的卵磷脂和胆固醇，能够提高人体的免疫力和记忆力。

八、减肥效果

百花菜蛋汤是一道低脂肪、低热量的汤品，含有丰富的蛋白质，可以增强代谢功能，帮助消耗多余脂肪，有助于瘦身。

九、适宜人群

百花菜蛋汤适合所有人群食用，尤其是适宜想要减肥的人和需要补充维生素和微量元素的人食用。

十、食用禁忌

过敏体质的人不宜食用蛋类，同时患有高胆固醇、高血脂等疾病的人也应当限制食用蛋类。

十一、口感调整

为了更好地增加口感，可以根据个人口味加入香菜、胡椒粉等调料。

十二、储存方法

百花菜蛋汤制作完成后应当及时食用，剩余的汤可以放入冰箱冷藏，并在24小时内食用完毕。

十三、小贴士

在煮蛋液的过程中，可以不断地搅拌以防止蛋液凝结成块。

十四、

百花菜蛋汤是一道营养丰富、低脂肪、低热量的汤品，不仅美味可口，而且具有瘦身、增加免疫力等多种功效，是现代人健康饮食的好选择。

十五、参考文献

1.百度百科：https://baike.baidu.com/item/%E7%99%BE%E8%8A%B1%E8%8F%9C/95457

2.《中华营养学会食品与营养》杂志，第18卷第2期，2012年。

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