家常美食（传统口味，美味可口的家常菜）

在生活中，我们时常会有一些想要尝试的美食，但是我们不知道该如何动手制作。其中，猪肉酸菜炖粉条是一道很受欢迎的家常菜，今天我就来分享一下这道美食的具体做法。

一：准备工作——购买食材

猪肉、酸菜、粉条、生姜、葱、大蒜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、香菜等食材，其中最重要的是新鲜的猪肉和酸菜。

二：处理食材——清洗切割

将猪肉切成小块，洗净后放入锅中焯水去除血水，酸菜洗净切成小段，粉条泡软备用。

三：调料准备——准备调味品

将生姜、葱、大蒜切成末备用，香菜洗净切成末备用，调料齐备：料酒、盐、白胡椒粉、鸡精。

四：烹饪步骤——爆香

将葱姜蒜放入锅中爆香，加入猪肉小火煸炒至变色。

五：烹饪步骤——加入酸菜

将切好的酸菜加入锅中，翻炒均匀。

六：烹饪步骤——加入调料

将适量的料酒加入锅中，搅拌均匀，加入盐、白胡椒粉、鸡精调味。

七：烹饪步骤——加水

倒入适量的水，水量以没过食材为宜，大火烧开后转小火继续炖煮。

八：烹饪步骤——加入粉条

将泡软的粉条放入锅中，轻轻搅拌使其完全浸泡在水中。

九：烹饪步骤——焖煮

等待粉条变软后，盖上锅盖焖煮10分钟。

十：烹饪步骤——装盘

等待煮好后，将炖好的猪肉酸菜粉条装盘，撒上香菜末即可。

十一：食用效果——香气扑鼻

这道猪肉酸菜炖粉条口感鲜美，香气扑鼻，而且具有传统口味，让你回味无穷。

十二：小贴士——加入姜片

如果你不喜欢太多的葱姜蒜味道，可以加入一些姜片来中和味道。

十三：小贴士——用高汤代替水

如果有高汤的话，可以用高汤代替水来炖煮，口感更加鲜美。

十四：小贴士——粉条不要煮过头

粉条很容易煮过头，一定要掌握好火候和时间，否则口感会变得粘糊。

十五：——快乐分享

这道猪肉酸菜炖粉条是一道非常简单易学的家常菜，口感十分美味，适合大家在家中制作。希望大家可以按照以上步骤制作出一道美味佳肴，与家人朋友分享快乐。

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