双色蛋糕卷的制作方法（做出美味又好看的双色蛋糕卷，让家人和朋友赞不绝口！）

在日常的生活中，我们总是会对食物有一些特别的要求，比如说口感和外形。而双色蛋糕卷正好满足了这两个要求，不仅外形美观，而且口感十分柔软细腻。下面将为大家介绍制作双色蛋糕卷的详细步骤。

准备食材和器具

在制作双色蛋糕卷之前，我们需要准备好以下材料：低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、牛奶、无盐黄油、可可粉等。还需要准备一个大碗、一个中碗、一个小碗、打蛋器、橡皮刮刀、烤盘、烤纸等。

制作面糊

首先将两个鸡蛋黄和20克白砂糖混合均匀，再加入30克低筋面粉，搅拌均匀。将30克牛奶和30克无盐黄油放入碗中，隔水加热，待黄油融化后倒入鸡蛋糊中，再搅拌均匀。

制作巧克力面糊

将剩下的20克低筋面粉、10克可可粉和20克白砂糖混合均匀，加入一个鸡蛋黄和10克牛奶，搅拌均匀成巧克力面糊。

打发蛋白

将两个鸡蛋白和20克白砂糖放入中碗中，用打蛋器打发至硬性发泡。

混合面糊和蛋白

将制作好的面糊分别倒入蛋白中，分别用橡皮刮刀轻轻拌匀。

制作双色蛋糕卷

首先将混合好的面糊分别倒入烤盘中，然后用橡皮刮刀抹平表面。接着将巧克力面糊倒在深色面糊上方，并用橡皮刮刀轻轻抹平。

烘焙双色蛋糕卷

将制作好的双色蛋糕卷放入预热好的烤箱中，用180度的温度烘焙15分钟左右，待表面金黄色时取出。

取出双色蛋糕卷

将烤好的双色蛋糕卷从烤盘中取出，然后用刀将四周的边角修整一下，便于卷起来。

卷起双色蛋糕卷

将修整好的双色蛋糕卷放到烤纸上，用烤纸卷起，再用保鲜膜将其包裹住，放入冰箱冷藏15分钟。

切片装盘

将冷藏好的双色蛋糕卷取出，去掉保鲜膜和烤纸，然后将其切成薄片，装盘即可。

食用建议

双色蛋糕卷口感细腻柔软，有淡淡的奶香味道和巧克力的浓郁香味，适合搭配一杯牛奶或茶水食用。可以在生日派对、聚会、节日庆典等场合下作为甜点佳品，也可以作为家庭下午茶的一道美味点心。

注意事项

在制作双色蛋糕卷时，需要严格按照比例加材料，保持面糊的搅拌均匀，否则容易影响口感。烘焙时一定要掌握好时间和温度，避免烤糊或者烤不熟。在卷起蛋糕时，要轻轻用力，并且尽量避免裂口。

不同风味的双色蛋糕卷

双色蛋糕卷可以根据个人口味喜好添加不同的食材和调料，如草莓酱、果酱等，以增加其风味和口感，让其更加多样化。

制作双色蛋糕卷的优点

双色蛋糕卷在外形上美观大方，内部松软有弹性，味道香甜可口，不仅可以满足我们的视觉享受，还能满足我们的味觉需求。而且制作过程简单易懂，成本低廉，是一道适合家庭制作的美食。

通过以上的介绍，相信大家已经掌握了双色蛋糕卷的制作方法，并且对于制作双色蛋糕卷也有了更深的认识。希望大家可以在制作过程中多加尝试，发挥自己的创意，做出更加美味可口的双色蛋糕卷。

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