山药杂豆煲鸡脚——营养美味又好吃（快来学习制作一道滋补佳肴）

在这个寒冷的冬季，我们需要滋补的食物来保持身体的健康。本文将介绍一道营养美味的菜肴——山药杂豆煲鸡脚的做法，为大家提供一种健康美味的选择。

一、选择新鲜的鸡脚

我们选购鸡脚时要选择新鲜的，无异味，肉质坚实而有弹性的，这样煮出来的菜肴才能更加鲜美。

二、准备好材料

除了鸡脚之外，还需要准备好山药、豆角、红枣等食材。山药含有丰富的营养物质，具有益气补脾、润肺止咳等作用；豆角含有丰富的蛋白质和多种维生素，能够增加人体的免疫力。

三、清洗处理

将鸡脚洗净，用刀将鸡爪后的一节切去，处理干净。山药和豆角也要洗净去皮。

四、焯水处理

将鸡脚、山药和豆角分别焯水处理，这样可以去除杂质并能让菜肴更加清香可口。

五、炖煮鸡脚

将焯水后的鸡脚放入锅中煮开，倒掉水后再次加入清水，加入葱、姜、料酒等调味料，炖煮2-3小时。

六、加入山药和豆角

在煮煮了2个小时后，将切好的山药和豆角加入锅中，继续煮煮30分钟，这样可以让山药和豆角的营养物质充分渗透到鸡脚中。

七、加入红枣和枸杞

在煮了30分钟后，加入适量的红枣和枸杞，继续煮煮20分钟左右，让红枣和枸杞的甜味融入到菜肴中。

八、调味

根据自己的口味加入适量盐、胡椒粉等调味料，让菜肴更加美味可口。

九、出锅装盘

煮好的山药杂豆煲鸡脚盛入盘中，撒上少许葱花和香菜，即可享用了。

十、富含营养物质

这道菜肴不仅美味可口，而且还富含多种营养物质，包括蛋白质、维生素和微量元素等。

十一、养生功效

山药杂豆煲鸡脚具有益气补脾、养肝明目、润肺止咳等功效，是一道极佳的滋补菜品。

十二、适宜人群

适宜于体虚贫血、容易疲劳乏力、失眠健忘、免疫力低下等人群食用。

十三、适当搭配

在食用山药杂豆煲鸡脚时，最好搭配些许的粗粮和蔬菜，有助于更好的吸收和消化。

十四、制作注意事项

在制作过程中，一定要注意火候和时间，保证每个食材都能煮熟并充分渗透。

十五、

山药杂豆煲鸡脚是一道营养丰富、味道鲜美的滋补佳肴，制作简单易行，适合家庭食用。让我们在这个寒冷的冬季，来一份暖身又滋补的山药杂豆煲鸡脚吧！

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