猪骨野淮山汤的制作方法（健康美味的家常汤菜）

汤菜一直是家庭饮食中不可或缺的重要部分，特别是在寒冷的冬季，一碗热腾腾的汤菜更是令人感到温暖。本文将详细介绍以猪骨和野淮山为主要原材料制作出的美味健康的猪骨野淮山汤的制作方法。

一、选购猪骨和野淮山

猪骨和野淮山是制作猪骨野淮山汤的两个关键原材料。选择新鲜的猪骨，要选择比较白净没有血迹的猪骨；而野淮山则需要选择质地较硬、颜色比较浅的，最好是新鲜采摘的。

二、处理原材料

将猪骨清洗干净，用开水焯烫后冲洗干净，去除血水和杂质；将野淮山去皮、切块，用水浸泡去掉表面的涩味；同时准备好姜片和葱段。

三、烧制猪骨汤底

将清洗干净的猪骨放入炖锅中，加入适量的水，水量应该稍微多一些，因为后期还需要加入野淮山和其他调料。将炖锅放在火上慢慢加热，待水沸腾后将猪骨捞出沥干备用。

四、加入野淮山

将处理好的野淮山块放入炖锅中，和猪骨一起炖煮。这个步骤需要比较长时间的炖煮，大约需要1-2小时，直到野淮山变得软烂为止。

五、加入其他调料

在炖煮野淮山和猪骨的过程中，可以加入其他调料，如姜片、葱段等，以提升汤的味道和香气。可以根据个人口味进行调整，但不要放太多，以免影响口感。

六、炖煮至汤汁浓稠

将所有材料放入炖锅中一起慢慢炖煮，直到汤汁变得浓稠，颜色变得浅黄色。

七、捞出猪骨和野淮山

将炖锅中的猪骨和野淮山捞出，放到碗里备用。注意不要把汤汁倒掉。

八、过滤杂质

将汤汁倒入过滤器中，去除杂质和残渣。这个步骤很重要，可以使汤清澈透明，口感更好。

九、调味

将过滤后的汤汁倒回炖锅中，加入盐、胡椒粉、味精等调料进行调味。调料的用量需要根据个人口味和食材的鲜味程度进行调整。

十、再次炖煮

将调好味的汤汁倒回炖锅中，再次加热炖煮。这个步骤需要比较长的时间，大约需要30分钟左右。

十一、加入猪骨和野淮山

将之前捞出的猪骨和野淮山放回炖锅中，和汤汁一起煮沸。

十二、撇去浮沫

在煮沸的过程中，会有浮沫出现，需要用勺子将浮沫撇去。

十三、焖煮

将炖锅的火力调小，继续煮20-30分钟左右，直到猪骨和野淮山都已经入味。

十四、出锅

等到汤汁变得呈现浓稠状态，即可出锅享用了。将汤菜装入碗中，撒上一些葱花，就可以开动了。

十五、

猪骨野淮山汤是一道美味健康的汤菜，制作过程较为简单，但需要注意一些细节处理。选购新鲜的原材料、处理干净、烧制汤底、加入调料、过滤杂质、调味等步骤需要认真操作，才能做出一碗口感丰富、美味可口的猪骨野淮山汤。

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