以蔬菜汁手擀面，做出健康美味（手擀面新吃法，营养又美味，让你的家人爱上蔬菜）

手擀面一直是我们中国人的传统美食，它有着别样的口感和味道，但是却很难让家人接受我们日常中所需要的营养。现在，有了蔬菜汁手擀面，我们可以在保证口感的情况下摄入更多的营养，让我们一起来了解一下吧。

一、选择适合的蔬菜

使用蔬菜制作面条需要注意选择适合的蔬菜，建议选择颜色鲜艳的、口感好的蔬菜，比如胡萝卜、西兰花、红菜苔等等。这样可以确保制作出来的面条色彩艳丽、口感好。

二、准备好蔬菜汁

将所选的蔬菜清洗干净后放入榨汁机中榨汁，也可以使用搅拌机搅拌成泥状，然后用纱布过滤掉渣，留下蔬菜汁备用。

三、准备面粉和蔬菜汁

将所需的面粉和蔬菜汁放入一个大碗中，根据面粉和蔬菜汁的比例逐渐添加，用筷子搅拌均匀。面团成型后，用手揉成光滑的面团。

四、揉面团

揉面团是一个比较费劲的过程，需要耐心和力气。将揉好的面团盖上湿布放置30分钟左右，可以让面团更加光滑。

五、擀面团

将休息好的面团平铺在案板上，用擀面杖慢慢擀成薄片状，注意要均匀厚薄，并且要反复擀打，以达到更好的口感。

六、切条

将擀好的面片叠在一起，用刀将其切成条状，宽度和长度可以根据自己的喜好来选择。

七、煮面条

将切好的面条放入沸水中煮熟，一般需要2-3分钟就可以熟透了。煮熟后用清水冲洗一下，使其更加爽口。

八、制作蔬菜汁酱料

将各种调料和少量蔬菜汁混合在一起，制作出口感好、营养丰富的蔬菜汁酱料，可以根据个人口味进行调整。

九、配菜

煮好的面条可以根据自己的喜好加上一些配菜，比如菠菜、蘑菇、豆芽等等，可以增加营养，也可以增添色彩。

十、上桌品尝

最后将制作好的面条装盘，淋上蔬菜汁酱料和配菜，即可上桌品尝。这样制作出来的面条口感好、营养丰富，受到家人的喜爱。

十一、营养价值高

蔬菜汁手擀面的营养价值非常高，蔬菜汁中含有丰富的维生素和矿物质，能够补充身体所需的营养。

十二、口感好

相比于传统的手擀面，蔬菜汁手擀面口感更加柔软细腻，而且色彩艳丽，让食欲大开。

十三、无添加剂

蔬菜汁手擀面的制作过程中，没有添加任何的化学添加剂和防腐剂，非常健康。

十四、做法简单

蔬菜汁手擀面的制作过程虽然有些繁琐，但是相比于其他的菜品，还是比较简单的。

十五、结语

通过这次的制作过程，我们可以发现蔬菜汁手擀面不仅口感好，而且非常健康，既可以满足家人的胃口，又可以补充身体所需的营养。我们可以尝试一下，让家人爱上蔬菜，爱上健康。

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