土豆香菇炖鸡块的做法（家常美味，健康营养的鸡肉炖菜）

炖菜是中国传统的烹饪方式之一，不仅可以保留食材的营养成分，还可以激发出食材原本的味道。今天我要和大家分享一道简单易学，美味可口的土豆香菇炖鸡块的做法。

准备材料

为了制作好一道美味的土豆香菇炖鸡块，我们需要准备新鲜的鸡肉块、土豆、香菇、洋葱、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、清水等材料。

处理食材

我们需要将新鲜的鸡肉块切成适当大小，然后把土豆去皮切成小块。香菇用清水浸泡至软后切成小块，洋葱切成丁。葱姜蒜分别切末备用。

腌制鸡肉

把鸡肉块放入碗中，加入适量生抽、老抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀后放入冰箱腌制15分钟左右。

炒香食材

加入适量油，倒入葱姜蒜末和洋葱丁煸炒出香味，然后加入香菇和土豆块一起翻炒。

加入鸡肉

待香菇和土豆颜色变深后，加入腌制好的鸡肉块一起翻炒均匀。

加水烧开

接着，倒入适量的清水，水量要稍微高过食材。大火烧开后转小火慢炖。

调味

加入少量盐和白胡椒粉，然后加入生抽和老抽提鲜色。料酒可以去腥味，但是不要放太多，会影响口感。

焖煮

炖鸡块需要一个慢火的过程，焖煮30分钟左右，待食材变软糯后即可。

收汁

在焖煮过程中，可以适量加水保持湿润，不过汤汁不要太多。焖煮至转大火收汁，让菜肴的口感更佳浓郁。

出锅

待土豆煮熟，鸡肉变得非常嫩滑后即可出锅。撒上葱花提香味。

美食享用

土豆香菇炖鸡块的香气扑鼻，鸡肉和土豆软糯，配上香菇的鲜味，口感丰富。可以搭配米饭或者馒头一起享用。

健康营养

土豆和鸡肉是非常健康的食材，土豆含有淀粉、膳食纤维等营养成分，鸡肉则含有高质量蛋白质和维生素B族等，对身体有很好的滋补作用。

易于掌握

这道土豆香菇炖鸡块的做法比较简单，即使是新手也能轻松掌握。而且它的口感非常好，被很多人认为是一道不可错过的家常菜品。

营养和美味并存

这道土豆香菇炖鸡块既是健康营养又是美食佳肴，可以满足大家对食物的双重需求。而且它的制作过程也非常有趣，可以和家人朋友一起分享烹饪的乐趣。

炖菜是中华饮食文化的精髓之一，土豆香菇炖鸡块则是炖菜中的佳品。它不仅美味可口，而且健康营养，是家庭聚餐、朋友聚会等场合的不二选择。希望大家能够尝试制作，享受这道美味佳肴带来的满足感和幸福感。

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