美味照烧金针菇鸡腿的制作方法

照烧金针菇鸡腿是一道非常受欢迎的家常菜品，它不仅口感美味，而且富含蛋白质和维生素，是一道营养丰富的菜品。今天我将介绍一下如何用简单的食材制作出一道口感绝佳的照烧金针菇鸡腿。

一：准备食材

在制作照烧金针菇鸡腿之前，我们需要先准备好所需食材，主要包括：鸡腿、金针菇、青椒、红椒、洋葱、姜片、蒜末、盐、酱油、料酒、白砂糖、生抽、淀粉和清水。

二：处理食材

将鸡腿洗净，去掉多余的脂肪和骨头，切成大小适中的块状。将金针菇洗净，切去菇柄。将青椒、红椒和洋葱分别切成丝状。将姜片和蒜末分别备用。

三：腌制鸡肉

将鸡块放入碗中，加入适量盐和料酒进行腌制，让其入味。

四：制作照烧汁

将白砂糖倒入锅中加热，等到糖变成深棕色的糖浆时，加入生抽、酱油和清水进行调味。调好的照烧汁备用。

五：炒制洋葱和姜蒜

将锅烧热，倒入适量油，加入姜片和蒜末爆香，再加入切好的洋葱丝翻炒至变色。

六：加入鸡肉

将腌制好的鸡肉块倒入锅中，翻炒至表面略微变色。

七：加入青红椒

接着，将切好的青椒和红椒加入锅中，翻炒均匀。

八：加入金针菇

将切好的金针菇倒入锅中，翻炒均匀。

九：加入照烧汁

等到食材炒制均匀后，倒入调好的照烧汁，翻炒均匀，让鸡肉、青红椒和金针菇充分吸收汁水。

十：调整口感

根据个人口味，可以适当加盐和淀粉进行调整。

十一：焖制

等到汁水变稠时，盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右，让鸡肉更加入味。

十二：装盘

将焖好的照烧金针菇鸡腿装盘，撒上一些葱花或者香菜进行装饰。

十三：食用建议

这道照烧金针菇鸡腿可以搭配米饭或者面条食用，口感更佳。

十四：温馨提示

在制作过程中，照烧汁的比例要适中，过少或者过多都会影响味道。此外，在炒制食材时，火候也要掌握好，不要过火或者过生。

十五：

制作照烧金针菇鸡腿并不难，只要准备好食材和调料，并掌握好炒制和焖煮的技巧，就能轻松做出一道美味可口、营养丰富的家常菜品。

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