蒜苔炒五香猪耳的做法（味道鲜美，营养丰富，口感酥脆可口）

蒜苔炒五香猪耳是一道家常菜肴，将新鲜的蒜苔和五香猪耳组合在一起，口感酥脆，味道鲜美。此外，五香猪耳富含胶原蛋白，营养价值高。下面将详细介绍蒜苔炒五香猪耳的做法。

一：准备食材

在做蒜苔炒五香猪耳之前，需要准备好食材。所需食材有五香猪耳、蒜苔、生姜、蒜头、料酒、盐、糖、老抽、生抽、鸡精和色拉油。

二：清洗五香猪耳

将五香猪耳冲洗干净，去除表面的杂质和血迹。放入锅中加入清水、姜片和料酒，大火烧开后转小火，煮30分钟。

三：处理五香猪耳

将煮熟的五香猪耳捞出晾凉后，切成厚度约为1厘米的片状备用。

四：清洗蒜苔

将蒜苔洗净，去掉老根和叶子。将蒜苔对折后切成约5厘米长的段状，备用。

五：处理蒜蓉

将蒜头切成末状备用。

六：处理姜末

将生姜去皮后切成末备用。

七：炒五香猪耳

将热锅凉油，倒入五香猪耳片，煸炒至表面微微变色后盛出备用。

八：炒蒜蓉和姜末

再次倒入适量的油，放入蒜蓉和姜末，小火煸炒至香味出来。

九：加入五香猪耳和蒜苔

加入炒好的五香猪耳和蒜苔，继续煸炒至表面微微变色。

十：加入调味料

加入适量的盐、糖、老抽、生抽和鸡精，根据个人口味适量调味。

十一：继续翻炒

继续翻炒，使调味料均匀地裹在五香猪耳和蒜苔上。

十二：加入色拉油

在翻炒的过程中加入适量的色拉油，使五香猪耳和蒜苔更加酥脆可口。

十三：出锅

炒好后，将蒜苔炒五香猪耳装盘，即可食用。

十四：美食享受

蒜苔炒五香猪耳口感酥脆，五香猪耳富含胶原蛋白，是一道既美味又健康的菜肴。

十五：

以上就是蒜苔炒五香猪耳的做法，只要按照步骤进行，相信大家也能轻松做出一道鲜美可口的佳肴，赶快尝试一下吧！

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