美味清爽，虾仁肉末丝瓜盅的做法（健康低脂，家常好吃，让你大饱口福）

丝瓜是夏季常见的蔬菜，营养丰富，口感清脆，是夏季减肥的好帮手。今天我们将为大家介绍一道以丝瓜为主材料，搭配虾仁肉末的美味佳肴——虾仁肉末丝瓜盅。

选购材料——丝瓜、虾仁和猪肉末

在选购丝瓜时，要选择外皮光滑，形态完整的丝瓜；在选购虾仁时，要选择体型饱满、色泽鲜红的虾仁；在选购猪肉末时，要选择色泽鲜艳、没有异味的猪肉末。

准备工作——洗净、切片、提前处理

将丝瓜洗净，去皮切成薄片，然后在开水中焯水2分钟，捞出沥干备用；将虾仁洗净去虾线备用；将猪肉末加入适量的盐、姜末、料酒、淀粉调匀备用。

制作丝瓜盅——挖空、蒸熟、调味

将焯水后的丝瓜片挖空，做成碗状；用蒸锅蒸熟，备用。在炒锅中倒入少量油，加入虾仁和猪肉末煸炒，调味后取出备用。

制作鲜汤——食材搭配、加水烧开、调味

将丝瓜挖空的部分切成小块，加入锅中，加入适量的清水，加入盐、胡椒粉等调味品，烧开后转小火慢慢煮。

制作配菜——绿色蔬菜

清洗干净的时蔬，如西兰花、胡萝卜、玉米等，切成适当大小的块，焯水后备用。

制作浆料——鸡蛋清和淀粉

将鸡蛋清和淀粉拌匀成浆料备用。

装盘——煮汤、倒入丝瓜盅、加入配菜

将煮好的汤倒入丝瓜盅中，加入虾仁肉末，再加上配菜。

加入浆料——均匀搅拌

在丝瓜盅中加入浆料，搅拌均匀。

上锅蒸——大火蒸15分钟

将丝瓜盅放入蒸锅中蒸15分钟。

起锅——撒上葱花和香菜叶

蒸好的丝瓜盅起锅，撒上葱花和香菜叶。

享用美食——尝一口清爽

虾仁肉末丝瓜盅出锅了，快尝一口，清爽可口。

营养价值——掌握热量摄取

丝瓜富含膳食纤维，有利于调节肠胃功能；虾仁和猪肉末富含蛋白质，可以补充身体的能量；配菜中的时蔬含有丰富的维生素和矿物质，能够有效补充身体所需的营养。

食材搭配——清爽、美味

丝瓜盅中的食材搭配丰富，口感清爽，兼具美味和营养。

小贴士——烹饪技巧

1.丝瓜片不要煮得太烂，以免口感过软；

2.煮汤时要多加水，以免汤过浓；

3.浆料要均匀搅拌，避免出现结块现象。

——清爽健康，口感卓越

虾仁肉末丝瓜盅是一道清爽健康，口感卓越的佳肴。它不仅丰富了夏季餐桌的口味，也能够给身体带来营养和能量。

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