三杯虾的家常做法（简单易学，口感鲜美）

三杯虾是一道地道的台湾家常菜，因为它的做法简单易学，而且口感鲜美，备受大家的喜爱。今天，我将为大家分享一下三杯虾的做法，希望可以让大家在家也能够享受到这道美味佳肴。

一、选购新鲜的虾子

选购新鲜的虾子是做好三杯虾的第一步。要选择身体硬壳、手感紧实、头部无异味的活虾，最好是选用大小均匀的中虾。

二、去虾线、去壳

将虾子洗净后，要将虾线去掉，并且去掉虾壳。这样可以让三杯虾更加容易入味。

三、焯水过油

将去壳的虾子放入沸水中焯水，然后再放入油锅中煎炸至金黄色。这样可以让虾子更加美味。

四、准备三杯调料

将酒、酱油、糖按照1的比例混合均匀，成为三杯调料。这是三杯虾的关键调料，非常重要。

五、葱姜蒜切末

将葱、姜、蒜切末备用。这是为了让三杯虾更加香味十足。

六、倒油爆香

将锅烧热后，放入适量的油，然后放入葱姜蒜末炒香。

七、倒入三杯调料

当葱姜蒜香味散发出来后，将混合好的三杯调料倒入锅中，用小火煮约1分钟，让调料入味。

八、加入虾子

将煎炸好的虾子放入锅中，用中火翻炒均匀，让虾子完全裹上调料。

九、加入芝麻油

加入少量芝麻油，让三杯虾更加香气四溢。

十、加入基围虾

可以选择加入一些基围虾，这样可以让三杯虾更加美味。

十一、用大火收汁

将火调大，翻炒几分钟，将锅中的汁收干，让三杯虾入味更加深厚。

十二、起锅装盘

当虾子的汁收干后，就可以起锅装盘了。可以选择撒上一些青葱末或者花生碎。

十三、品尝美味

三杯虾热气腾腾的上桌了，让我们一起品尝这道鲜美的佳肴。

十四、搭配小菜

三杯虾可以搭配一些小菜，比如凉拌黄瓜、炒青菜等，让整个餐桌更加丰富多彩。

十五、

做好一道美味佳肴，需要耐心和细心，希望通过今天的分享，让大家学会如何制作三杯虾，让大家也能够在家里享受到这道美味佳肴。

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