猪肉油炸豆腐烩菜的做法（美味营养的家常菜，快速做法教你一步到位）

无论是喜欢吃素食还是爱吃肉食，猪肉油炸豆腐烩菜都是一道美味的家常菜。豆腐本身富含蛋白质和微量元素，而猪肉则提供了丰富的蛋白质和维生素B，两者结合在一起，既能增加口感层次，又能让人摄入更多的营养元素。接下来我们将会介绍如何制作这道美味又简单的菜肴。

一、准备好所需材料

我们需要准备好以下材料：鲜豆腐一块、猪肉适量、青红辣椒各适量、蒜末适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、姜片适量、淀粉适量、食用油适量。

二、将豆腐切成小块

将鲜豆腐切成小块，并在表面用纸巾擦干净水分，这样可以让豆腐更加入味。

三、将猪肉切成丁

将猪肉切成丁状，大小均匀，便于入味。

四、将辣椒和蒜切碎

将青红辣椒和蒜切碎备用。

五、调制酱料

将盐、鸡精、料酒、姜片和适量的淀粉混合在一起，搅拌均匀备用。

六、热锅凉油，放入豆腐

将炒锅烧热，倒入适量的食用油，等油温达到六成热时，将豆腐小块放入锅中快速炸至金黄色。将豆腐捞出沥干油分放入碗中备用。

七、炒猪肉

同样的方法，将切好的猪肉放入锅中翻炒至微焦，并倒入之前调制好的酱料中搅拌均匀。

八、加入蒜和辣椒

再将切碎的蒜和辣椒放入锅中，和猪肉一起翻炒至香味四溢。

九、倒入豆腐

将刚刚油炸好的豆腐块放入锅中，和猪肉、辣椒一起快速翻炒均匀，让豆腐充分吸收酱汁。

十、加水

在豆腐和猪肉炒匀后，加入适量的清水，使其形成汁水状。

十一、加盐调味

根据个人口味加适量的盐进行调味。

十二、再次烧开

让汤汁再次烧开，使菜肴更加美味。

十三、上盘装盘

当汤汁变浓稠后，即可将菜肴装盘。

十四、点缀

用青红辣椒和香葱点缀装饰，这样不仅可以提升菜肴的美观度，也可以增添风味。

十五、

猪肉油炸豆腐烩菜是一道营养丰富、美味可口的家常菜，其制作过程简单易学，只要掌握了正确的制作步骤和技巧，就可以轻松做出美味的烩菜。希望大家可以尝试一下，享受到这道美味佳肴带来的美食体验。

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