冰镇芥蓝的做法（让你夏日凉爽一夏的清凉小菜）

夏日炎炎，怎么能少了一道清凉解暑的小菜呢？今天我来介绍一道简单易做又美味可口的冰镇芥蓝。

一、选择新鲜的芥蓝

如果想做出美味的冰镇芥蓝，首先要选择新鲜的芥蓝。新鲜的芥蓝色泽鲜绿，叶片清爽，没有虫蛀或者病斑。

二、清洗芥蓝

把选好的芥蓝放在清水中浸泡10分钟，然后用清水反复冲洗，确保芥蓝表面没有残留的泥土和杂质。

三、将芥蓝焯水

煮开一锅水，加入适量盐和一勺白糖，然后将芥蓝放入热水中焯水1分钟左右，捞出晾凉备用。

四、制作调料汁

将适量生姜、蒜末、醋、酱油、白糖、盐、鸡精、辣椒油、香油放入碗中，搅拌均匀，制作出美味的调料汁。

五、调制蘸料

将适量醋、酱油、蒜末、花椒粉、盐、香油放入碗中，搅拌均匀，制作出美味的蘸料。

六、切芥蓝

将焯水过的芥蓝摆在案板上，用刀将其切成合适大小的小段。

七、淋上调料汁

将制作好的调料汁淋在芥蓝上，让芥蓝充分吸收调料的味道。

八、冰镇芥蓝

将调料汁淋好的芥蓝放入冰箱中冰镇30分钟左右，让其更加清爽可口。

九、取出冰镇芥蓝

将冰镇好的芥蓝取出，摆放在盘子中。

十、蘸上蘸料

将制作好的蘸料倒入碗中，将冰镇好的芥蓝逐一蘸上，让味道更加浓郁。

十一、富含营养

芥蓝富含多种营养物质，如维生素C、钙、铁等，对身体健康有很好的保健作用。

十二、解暑降温

夏日炎炎，吃上一份冰镇芥蓝，可以起到很好的解暑降温的作用。

十三、美味可口

冰镇芥蓝味道清爽可口，搭配上香辣的调料和蘸料更是美味无比。

十四、适合搭配多种餐品

冰镇芥蓝不仅可以单独食用，还可以搭配糯米饭、面条、炸鸡等多种餐品。

十五、

通过以上步骤，我们已经学会了如何制作一道清凉解暑的冰镇芥蓝。制作简单易行，而且味道也非常美味，不妨在炎炎夏日尝试一下。

转载请注明来自52美食网，本文标题：《冰镇芥蓝的做法（让你夏日凉爽一夏的清凉小菜）》

标签：冰镇