手把手教你做香酥鳕鱼排（口感鲜美、营养丰富，让你爱不释手）

香酥鳕鱼排是一道美食，被誉为是西餐中的招牌菜之一，它以鳕鱼肉的清香和外层的金黄酥脆著称。今天，我将为大家介绍如何制作这道美食。让我们一起来看看制作方法吧！

选材

选用新鲜的鳕鱼肉，肉质要紧实，颜色要白而且有光泽，没有褐色或灰色。新鲜的鳕鱼肉会使得制作出来的香酥鳕鱼排更加美味。

准备工作

将新鲜的鳕鱼肉切成厚约1-2cm的片状，然后放入一个大碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀后静置15分钟，使其入味。

裹粉

将适量的生粉、玉米淀粉和面包屑混合在一起，然后在鳕鱼肉片的表面均匀裹上一层面粉糊，让面粉糊包裹在鱼肉片表面。

炸鱼排

热锅加油，油温控制在170度左右，将裹好面粉的鱼排放入热油中炸制，炸至金黄色。

去油

炸好的鱼排放到沥油网上，倒扣几分钟让多余的油滴干净，避免过多的油份影响口感。

烤香

将烤箱预热至200度，将鱼排放入烤箱中烤制10分钟左右，这样可以让鱼排更加香酥。

调味

将适量的蒜末、姜末、花椒粉、盐和胡椒粉混合在一起，均匀地撒在烤制好的鱼排上，使其更加美味。

摆盘

将烤好的香酥鳕鱼排装盘，可以根据个人口味搭配喜欢的蔬菜和酱汁来搭配，让它更加美味可口。

香酥鳕鱼排的口感

香酥鳕鱼排的口感丰富多样，外层酥脆，内里细嫩，吃起来十分清香诱人。

营养价值

鳕鱼是一种营养丰富的海鲜，其中含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，对人体健康非常有益。

香酥鳕鱼排的变化

制作香酥鳕鱼排时，可以根据个人口味的不同加入不同的调料和配料，例如奶油、洋葱等，制作出不同风味的美食。

香酥鳕鱼排的保存

制作好的香酥鳕鱼排可以放入冷冻库中冷冻保存，需要食用时，取出放在室温下解冻后再进行加热即可。

制作香酥鳕鱼排的技巧

制作香酥鳕鱼排时，需要注意油温控制、炸鱼排的时间和火候，还要注意调料的使用，这样可以制作出更加美味的香酥鳕鱼排。

香酥鳕鱼排的搭配

香酥鳕鱼排搭配蔬菜色拉和番茄酱等酱汁效果最好，既能口感丰富，又具有营养价值。

香酥鳕鱼排是一道美食，制作起来非常简单，只要掌握好炸鱼排的技巧，并注重调料和搭配，就可以制作出一道口感鲜美、营养丰富的佳肴。

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